一、”三高“赤霞珠葡萄

赤霞珠的三高表现为：高酸、高单宁、重酒体。

赤霞珠绝对算得上种植范围最广的葡萄品种了。它不仅在哪里都能栽培，而且各个价位都有。是葡萄酒世界的霸主，陈年力强，频出高端酒。

赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，它颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。

二、梵尔赛珍藏赤霞珠干红葡萄酒

智利拥有丰富多样的天然景观，古老的冰川，白雪皑皑的盐平原，地球上最为干燥的沙漠，广阔的森林湖泊以及活火山.....这一切成就了智利这片富饶的土地。

智利巅峰酒庄位于距太平洋80公里，距安第斯山脉50公里的地理位置，使得酒庄享有典型的地中海气候，具有的昼夜温差大的特点。酒庄的种植园享受着夏日午后海岸吹来的微风，这使得酒庄即使在夏天亦能得以保持适宜的温度。

01

梵尔赛珍藏赤霞珠干红葡萄酒

原 产 国：智利

产 区：中央山谷

采摘年份：2018年

等 级：珍藏级

酒 精 度：14.5%vol

葡萄品种：赤霞珠

02

葡萄园

种植年份: 1995

栽培系统: 垂直棚架式栽培

采摘方法：四月下旬人工采摘，

在葡萄园进行二次挑选

土 壤: 深层岩土及黏土

03

酿造工艺

浸渍 : 浸渍15-20天，在低于10摄氏度的环境中进行4天预发酵。

发酵 : 使用传统的挤压和搅拌方式，通过干酵母在26-28摄氏度环境中进行发酵。

陈酿 : 85%的葡萄酒在法国橡木桶中进行6个月酒泥接触陈年并进行微氧化。其余的15%在法国及美国橡木桶中陈酿8个月

品鉴记录

外观 ：深宝石红色；

香气 ：浓郁的黑樱桃、草莓、雪松和甘草香气；

口感 ：圆润多汁，单宁坚实，与深色水果、李子和烤坚果完美结合，回味温柔。

推荐配餐：猪排等亚洲美食；适饮温度16-18℃

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