我们在过往文章中提及过，与世界最名贵葡萄酒罗曼尼康帝（Romanée-Conti）齐名的乐花庄（Leroy），在对软木塞进行技术改良之前，也曾发生过不少酒塞漏液的现象。

这主要是因为装瓶时酒液较满，以及软木塞在装瓶完成后未及时回复弹性，从而导致会有几滴酒液漏出木塞。这种事件发生的比例极低，且并不会影响到乐花葡萄酒的品质。

▲富隆酒业/富隆美酒学院

但是，乐花庄只是个例。而大多数发生在我们身边的漏液现象，都会对葡萄酒造成一定影响。

导致酒塞漏液的常见原因有三：软木塞质量差、运输手段粗暴、存储环境不稳定。（富隆酒业）

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众所周知，软木塞也有品质之分。好的天然软木塞密封效果强，在放入瓶口后，会逐渐膨胀到与瓶口完美贴合。

而质量比较一般的木塞，由于缺乏弹性，与瓶口之间可能存在很小的缝隙，这不仅加快了酒液的氧化速度，也增加了这瓶酒漏液的风险。

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不过，无论是用了品质多好的木塞，如果运输的手段过于粗暴，这瓶酒都逃不过漏液的可能。

酒液在受到强烈波动的时候，很容易从木塞的缝隙间一点点地渗出来；严重的话还会导致酒液加速氧化，引起涨塞。

就算一瓶酒平平安安地到了你的手中，如果存储环境中的温度和湿度不稳定，一样会坏事儿：强烈的热胀冷缩、以及过于干燥的存酒环境，都会导致软木塞的密封性降低，从而增加了漏液的风险。（富隆酒业）

▲ 水平存放葡萄酒也是为了让软木塞保持湿润（富隆酒业/富隆美酒学院）

万一你千防万防，葡萄酒还是漏液了，怎么办呢？

这取决于漏液的严重程度。假如你只是在酒帽上观察到有几滴渗出来的酒液，这瓶酒还有救，但最好尽快饮用。

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我们可以先把它竖直放置一段时日，待酒液状态平稳后便开瓶饮用。此时，这瓶酒在香气和口感上还不会出现太多问题。

如果这是一款老酒，即使是很轻微的漏液现象，也有可能是致命的。此外要是发生了涨塞，或酒液大量渗出、甚至污染酒标的时候，这瓶酒大概率已经不再适饮。（富隆酒业）

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漏液导致不能再饮用的酒，大多是因为被过度氧化了。它的香气中会带有烂水果等不愉悦的气味，口感寡淡甚至苦涩。

不希望造成浪费的话，这种酒便只能用作其他用途，例如烹饪菜肴、清洁消毒、制作面膜和洗浴等。

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为了大大降低漏液的风险，我们购酒的时候，要选择信誉良好的大型进口商。一来他们代理的产品有品质的保障，二来有着出色的运输和仓储条件。

此外，自己的藏酒最好也要储存在恒温恒湿的环境中。（富隆酒业）

本文由富隆酒业美酒学院编辑

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