天太热,只能喝这些红酒维持生命了!

作者:昂图葡萄酒 时间:2023-01-13 阅读:854

热的天气,使很多酒友们都开始换口感比较清爽的起泡酒和白葡萄酒,对于红葡萄酒的选择就越来越少了,这个原因不是说明全部红葡萄酒都是酒体厚重,单宁突出,但也有少数是适合夏天品尝的酒款。


天太热,只能喝这些红酒维持生命了!


来自肯塔基州路易斯维尔市的Brett Davis MS向大家推荐“薄皮一族”的红葡萄酒:Big Five,分别是黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、丹魄、内比奥罗。其中,内比奥罗是缔造意大利皮埃蒙特产区伟大传奇巴罗洛(Barolos)和巴巴莱斯克(Barbarescos)的功臣,但丰满强劲的单宁不是人人都能接受,所以Brett Davis MS就和大家讲讲前四种葡萄酿制的葡萄酒,在市面上也容易购买。


1、黑皮诺 Pinot Noir第一选择是法国勃艮第,这是黑皮诺的老家。一般的黑皮诺或者来自梅尔居雷(Mercurey)和日夫里(Givry)的和大部分的烤肉甚至海鲜都很搭。相比之下,俄勒冈州、新西兰、或者加州的黑皮诺结构感略逊,但果香味突出,可以自己在阳台上喝喝。在意大利,黑皮诺写作Pinot Nero,口感更轻柔、芳香,在餐厅露天区域喝,很爽。


2、歌海娜 Garnacha起源于西班牙,以法国南罗纳河谷产的酒更为人们熟知,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区尤其著名。教皇新堡属精致的酒,产自同一地区的 Côtes du Rhônes,价格便宜很多,简单易入口,在天气热的时候来一口,那叫一个痛快!西班牙的的歌海娜,最为货真价实了,风格比法国产的清新活泼。


打个比方,在西班牙卖10刀的歌海娜,可以与别的国家卖30刀的有得一拼。歌海娜与烧烤类的食物是不错的搭配。


天太热,只能喝这些红酒维持生命了!


3、桑娇维赛 Sangiovese酿造意大利托斯卡纳基安蒂酒(Chianti)的主要葡萄品种。要喝桑娇维赛,当然从基安蒂入手。这个产区有太多以桑娇维赛为主要成分而酿造的葡萄酒,质量也是良莠不齐,在买之前,一定要问清楚导购。约上三五好友到公园烤肉,带上一瓶基安蒂,不要太酷哦!


4、丹魄Tempranillo两个关键词:: Crianza Rioja。里奥哈的酒分为四个等级,其中Crianza(陈酿酒)是指在橡木桶至少陈年一年、在瓶里陈年数月的葡萄酒,对于白葡萄酒,在橡木桶中陈年至少6个月。 这样的酒很适合在露天大阳台上饮用。吃上一口碳烤肉,多汁的红浆果芳香、饱满的结构感让人倍感愉悦。和托斯卡纳的桑娇维塞一样,在西班牙,用丹魄酿制的葡萄酒成千上万,我再强调一次,买之前一定要问清楚导购。


天太热,只能喝这些红酒维持生命了!


5、其他推荐冰过的博若莱佳美在天热时候喝也很棒。


在Doc Crow's Southern Smokehouse & Raw Bar餐厅里,店员们都会向顾客推荐奥地利的蓝佛朗克(Blaufränkisch)来搭配烧烤。阿根廷以马尔贝克闻名,但有些人更偏爱伯纳达(Bonarda),配烤面包和热狗,那味道真的是赞不绝口。下次你不妨也可以按照这种方法搭配试试看。


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