巧克力和葡萄酒的完美搭配

简单的搜索就可以知道，巧克力虽然在与葡萄酒搭配上有很多讲究和技巧，由于巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分相似的原因，可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵，可尽管葡萄酒与巧克力之间关系密切，但是葡萄酒与巧克力之间的搭配充满了变数与冒险，大多数时候同时品尝葡萄酒与巧克力是不明智的。两种食物之间这些千丝万缕的联系让同时热爱葡萄酒和巧克力的疯狂爱好者趋之若鹜，不停的发明各种搭配方法。

葡萄酒是一种比较难于和其他饮料进行搭配的酒精饮料，特别是红葡萄酒，如果我们想从红葡萄酒中发现巧克力味，除了在饮用红葡萄酒的时候食用巧克力，大概就只能去求助于经过橡木桶陈年的红葡萄酒和一些味道特殊的红葡萄品种酿制的葡萄酒了。

巧克力味的啤酒、利口酒、加强酒、威士忌等都屡见不鲜，甚至诸如百利甜已经成为世界知名的巧克力味酒类饮料，但直接将巧克力与葡萄酒调配，生产出可以直接饮用的巧克力味葡萄配制酒还是最近几年才出现的新生事物，催生出这一新生事物主要源于美国的一则发现：阿司匹林的主要成分是水杨酸，进行实验得出结论的美国科学家指出，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。专家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等抗生素可能引发的副作用。

于是，从美国开始，使用红葡萄酒来与巧克力进行结合做出的巧克力味配制酒开始流行起来，在中国国内，一些航空公司的头等舱里，也在近两年的时间里开始提供这种风味独特的酒精饮料。

苏荷红酒携手意大利思卡其家族，推出的“我爱你巧克力味甜红葡萄酒（配制酒）”就是这样一款应运而生、应流行而生的产品。

我爱你巧克力味甜红葡萄酒（配制酒），意大利思卡其家族“我爱你”系列荣誉产品，是一款风靡欧美的新式加香配置型葡萄酒，酒标使用了多国代表“我爱你”的文字，思卡其家族酿造的优质葡萄酒混合蔗糖、天然巧克力配制而成，口味甜美顺滑，甜而不腻，有优雅的丝滑感，单宁稳固，黑巧克力味浓郁。