Champagne Demi-Sec 是用于每升残糖量为 32 至 50 克的香槟酒的名称。 它翻译为“半干”，但它是最常见的最甜美的风格。

那些爱吃甜食的人可能会选择Demi-Sec作为他们的常规饮料。它是一种有趣的甜开胃酒，额外的糖使它成为一系列美味菜肴的灵活而强劲的伴侣。同时，它与水果、巧克力和各种蛋糕和糕点完美搭配。

官方公布的香槟甜度是:

甜型香槟(Doux，50 + g / L)

半干型(Demi-sec，33-50 g / L)

干型香槟(Sec，17-35 g / L)

绝干型 (Extra-Sec，12-20 g / L)

极干型(Brut，0-12g / L)

超干型(Extra Brut，0-6克/升)

天然干型 (Brut Nature0-3 g/L)。

当二次(瓶内)发酵完成后，即dégorgement(排泄)后，少量葡萄酒被用来将瓶子装满，准备塞瓶。Demi-Sec香槟最后的甜度是由这款Liqueur d'Expedition（糖酒混合液体）所含的糖分(剂量)决定的。