浓浓酒香，果香四溢，回味绵长，耐人寻味......葡萄酒的美味，还远远不止这！

从口感圆润、酸度适宜、味道浓郁的赤霞珠，到酒体饱满、色香浓郁的梅洛，再到复杂多层次、细腻圆润的黑皮诺，口感清爽、老少皆宜低度甜型的莫斯卡托，不同类型、不同年份的葡萄酒有不同的美味。但要想真正品尝到葡萄酒的果香及韵味，关于葡萄酒的最佳饮用温度，这些一定要知道。

温度，不仅在葡萄生长过程对其酸甜有着很大的影响，同时在储存或陈酿过程也至关重要，但在葡萄酒品鉴过程，却往往被很多人忽视。殊不知，适宜的温度，不仅能保持葡萄酒的品质，更有助于释放葡萄酒中的全部风味和香气。

不同类型的葡萄酒有不同的最佳饮用温度，为了方便大家知晓，我们进行如下细分：

一、红葡萄酒最佳饮用温度

一般来说，红葡萄酒的最佳饮用温度在12℃-20℃之间，但不同酒体、不同品种的红葡萄酒其最佳饮用温度也会有所差别：

1)酒体轻盈的红葡萄酒，最佳饮用温度较低，在12℃-13℃左右；

2)酒体中等及仙粉黛葡萄酒的最佳饮用温度在13℃-15℃左右；

3)酒体饱满的红葡萄酒，最佳饮用温度会高些，但不能高于20℃，多在15℃-20℃左右，比如，法国勃艮第赤霞珠红葡萄酒的最佳饮用温度在17℃左右；智利曼达·羽卡曼尼干红葡萄酒的最佳饮用温度在14℃-20℃左右。

二、白葡萄酒最佳饮用温度

一般来说，白葡萄酒最佳饮用温度会稍低一些，以确保让其中的酸度和果香达到完全挥发，但也不能过低，否则会失去原有风味，其最佳饮用温度在3℃至10℃左右：

1)酒体轻盈的白葡萄酒，最佳饮用温度在3℃-7℃左右；

2)酒体中等及芬香甜型白葡萄酒，最佳饮用温度在7℃-12℃左右，比如，法国霞多丽白葡萄酒最佳饮用温度在9℃左右；澳洲美人鱼莫斯卡托甜白葡萄酒最佳饮用温度在8摄氏度左右；

3)酒体饱满的白葡萄酒及桃红葡萄酒，最佳饮用温度在12℃-14℃左右，比如，维奥涅尔白葡萄酒的最佳饮用温度在11℃左右。

三、香槟及强化葡萄酒最佳饮用温度

香槟起泡酒，为了保持葡萄酒中的二氧化碳，使得葡萄酒中的气泡更加精细，一般比白葡萄酒的温度更低些，多在4℃-7℃左右；强化酒因含有较高的酒精度，一般适宜饮用的温度会18℃-20℃左右，但也不能高于20℃。

当然，不同人有不同的口感喜好，如果你喜欢冰食，那就在合理温度范围内适度冷藏；如果你不能接受冰食，可以醒酒过程中，提前拿出30分钟左右。另外，在举办晚宴过程中，切记一定要在提供浓郁葡萄酒之前，先品尝清淡的葡萄酒，以免影响口感。

TIPS：在葡萄酒品质尚好的情况下，如果葡萄酒具有很重的酒精气味，那可能是饮用温度过高，尝试冷却一下，你会尝到不一样的口感；如果葡萄酒没有任何香味，那可能是葡萄酒温度过低，限制了香气挥发，尝试改善饮用温度，你会发现原来葡萄酒别有一番好滋味。