用无奈成就的葡萄酒史诗！——晚收葡萄酒Spatlese

但凡喜欢德国葡萄酒的人都听说过“晚收”这个等级的酒吧！那么晚收这个级别的酒究竟是怎么来呢？今天就让我们一起来回味一下这段故事吧！

时间回到1775年的深秋，当时葡萄在莱茵高地区正大面积的成熟；产区内的约翰山酒庄作为当时教会的资产，修士们还无权自主采收这些成熟的葡萄。

但不巧的是，当时拥有决定权的富尔达主教正在外地参加重要的会议，于是就派了一位信使前去向园主富尔达请示“可采收的命令”；不巧的是意外就在这个时候发生了，也不知道是什么原因这个信使尽然在路上耽搁长达14天的时间，而这期间却错过了葡萄的最佳采收期.

此时的葡萄已经感染了贵腐菌，面对这些“烂葡萄”修士们不舍丢弃，于是无奈地将其采收酿造，抱着“将错就错，死马当活马医”的心态去酿造.

就在他们没抱太大希望的时候，这这些“烂葡萄”却给他们一个天大的惊喜，酿出的葡萄酒不但酒质没变，尽然比之前还好喝，口感更佳甜美；14天的迟到，无奈的抉择让这款独特的晚收葡萄酒得以出世，从此打开了世界晚收酒的大门，成就了葡萄酒晚收级别的史诗！