葡萄酒在酿造过程中，多多少少都会残留一点糖分，残糖量达到45g/升的葡萄酒，就可以称为是甜葡萄酒。

甜酒是葡萄本身因为感染贵腐菌或者晚收导致酿造出来的酒口感较甜，两者不能放在一起作比较。

甜酒因为口感比较甜美，所以，接受度会更高一些，也得到了越来越多人的喜爱。

目前最受欢迎的甜酒有逐粒精选贵腐甜酒、苏玳甜白、逐粒精选酒、托卡伊甜酒等等。

甜酒的定义真的很容易弄混，但是这几点常识我们还是要明白的~下面一起来看看吧！

01

酿造甜酒的葡萄大多是推迟采摘的，因为这样的话，葡萄的成熟度会比较高。

有些葡萄还会感染贵腐菌，这样酿出来的葡萄酒风味会更加的浓郁。

02

以前，甜酒的度数不高，大概在12度或者更低，所以，人们会把甜酒视作佐餐的饮品，并不把它当做酒来喝。

现如今市面上很多甜酒的度数在14度左右，甚至更高。

03

葡萄成熟度越高，其中的糖分就越多，在酿造前期，就会加烈，终止发酵，糖分自然就会留在酒液中。

04

多数甜酒的酒精含量比较低，比如说德国，就出产很多这样低酒精度数的葡萄酒。

以上就是一些关于甜酒的小tips啦~

甜酒是酿酒葡萄本身晚收或者感染了贵腐菌，从而导致酿造出来的酒口感偏甜美，没有添加剂，也不是酿造过程中残留的糖分。

而且甜酒的口感更加甜美，不管是单纯喝还是发配甜点都很绝！爱好喝酒的酒友们，可以尝试尝试哦！