你能凭借颜色来判断葡萄酒的葡萄品种、年份或风味吗？今天，本文将带你走进葡萄酒的颜色分类，教你如何观色察酒。
葡萄酒品鉴有三大步骤：观察、闻香、品饮。
葡萄酒的颜色能透露出很多有用的信息，不仅包括酒龄，葡萄品种以及风味等信息，而且还包含了葡萄酒的品质，产地及酿造工艺等知识。有经验的品酒师，一眼就能从颜色中分辨出个大概。
看葡萄酒的外观，主要把握清澈度，强度（深浅），中心色调，边缘色带四个方面。清澈度标识一款酒的透明度，是否浑浊，而强度就是酒的颜色够不够深。
清澈度--酒变质的信号
健康的葡萄酒应该是清澈而透明的。坏掉的酒会浑浊不清，颜色也会暗淡无光，看起来不明亮。变质的酒还可能会看到气泡，喝了后会尝到一种奇怪的酸味。
有些酒厂为了保留天然的风味，往往装瓶时不过滤。有时你会看到杯中有一些悬浮物，但这并不代表这款酒是坏的，只要看起来比较澄澈的话，那么是没太大问题的。
酒龄
观察葡萄酒的中心色调，可以帮助我们判断其酒龄。红葡萄酒颜色一般有，紫色（Purple）、宝石红（Ruby）、石榴红（Garnet）、黄褐色（Tawny）等，一般红葡萄酒过了其巅峰期，酒体就会变成暗沉的棕色。但也有很多葡萄酒20多年都能保持颜色不发生什么变化。而梅洛和内比奥罗（Nebbiolo）比其他类型的葡萄品种会更早出现橘红色。
为了更加准确的查看葡萄酒的颜色，一般会在酒杯下方放一张白纸作为背景。从酒杯上方看下去，如果酒的中心色调是透亮的宝石红色，边缘泛着紫色，那说明这款酒还很年轻，紫色越深，酒龄越浅。
把杯子倾斜45度，观察它的边缘色带。酒的最外围有一层像水一样的无色边缘，如果边缘色带比较宽，也喻示着酒的年份比较久。而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短。
产区
色泽深沉的葡萄酒很有可能是来自于温暖、纬度接近赤道的葡萄酒产区。那里阳光充足，产出的酒较为浓烈强劲。
而颜色浅的葡萄酒有可能出自寒冷，远离赤道的产区。因为缺乏阳光照射，产出的酒比较温和优雅。
