“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极”，这个有着优雅古典名字的美人儿，却是一个野性十足的“辣妹”。

有人说长相思是一个坏女孩，野蛮而放纵，也有人说她身上有“猫尿”的骚味儿，但你再走近一点，就能够发现她身上那股独特的清冽与甘美。

她更像一个撩人的小妖精，不知不觉的散发着风情，却又带着一股未经雕琢的纯净与天真。

中文译名

长相思，这个颇有诗意的名字是在品种引进烟台后，由张裕公司的创始人张弼士邀请当时的一些文人墨客给起的。又或音译为苏维翁、白苏维翁、苏味浓、颂味翁等。

起源

起源于法国，最主要的两种源头论是波尔多和卢瓦尔河谷。

品种特性

发芽晚，成熟早→适合寒冷地区。

果串紧凑，果皮薄→易感染霉菌。

生命力旺盛，容易枝繁叶茂→光照不足容易产生植物味。

风味特征

带有柑橘类水果、青草、芦笋、百香果、核果等风味，高酸，清爽。

酿造

单酿或与赛美容混酿。

大多低温浸渍不用桶但也有例外。

主要产区

法国（波尔多、卢瓦尔）、新西兰马尔堡、智利（阿空查瓜谷、卡萨布兰卡）、美国加州、西澳大利亚、西班牙卢埃达、意大利弗留利、南非沃克湾、奥地利施泰尔马克...

桑赛尔：

凉爽。石灰石，燧石土壤。不过桶。浅柠檬黄带绿色色调，带有葡萄柚、瓜果、青草、猫尿及烟熏矿物感；酒体轻盈；干型、高酸；回味带有淡淡咸味。

普伊-芙美：

凉爽。石灰石，燧石土壤。风格类似于桑赛尔，但矿物感更重，有明显的打火石风味。

波尔多：

温暖。多与赛美容混酿，过桶。颜色通常浅柠檬色。香气不是那么浓郁，带有柑橘类水果、桃子、槐花、蜂蜡和榛子的香气；酒体中等；酸度中高；口中风味较为平淡，收尾酸消失得很快，留下水感。

南法：

较热。颜色较深。通常带有柚子类柑橘水果的味道，酸度中高，酒体中等。

马尔堡：

温暖。浅柠檬黄泛着绿光。香气纯净但浓烈，表现为西番莲、百香果、芦笋、青草等风味；酸度高；但常被柔顺的质感掩盖，通常有一丝残糖。清冽。

智利：

凉爽干燥。钢罐发酵。香气不如新西兰奔放，又不如桑赛尔内敛。以葡萄柚的香气为主及一些荨麻和烟熏草本香气。酒体显得平淡。（阿空查瓜谷和卡萨布兰卡的区别在哪？我现在也没总结出来啊~能力有限没办法。）

加州：

温暖。常用桶。酒精度较高，酸度中等。香气以番石榴、芒果、菠萝等热带水果为主。带有橡木桶带来的奶油风味。酒体丰满圆润。（看着就像老美或者。。。）

西澳：

凉爽。可能会过桶。带有西芹、甜椒、百香果及矿物风味。高酸；酒体轻盈。

南非：

温暖。风格介于新西兰和卢瓦尔之间。通常带有绿色草本、番石榴和青椒风味，酸度中等，酒体轻到中等。香气不如马尔堡的明显这里高端的长相思葡萄酒具有蜂蜡、茉莉花、金银花、柠檬和坚果油的风味。

意大利弗留利：

凉爽。带有醋栗、白桃、梨和橙花风味。酸度尖锐；酒体清瘦。

西班牙卢埃达：

温暖。带有柑橘类水果风味；中高酸；酒体中-中。（我暂时还没发现什么特别的特点。）

奥地利施泰尔马克：

凉爽。带有柑橘类水果、植物类及矿物质风味。跟卢瓦尔不同，此产区的矿物感更多体现在咸咸的口感上。