家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?

作者:葡萄酒文摘 时间:2023-01-07 阅读:820

所谓良禽择木而栖,傲娇的葡萄酒也是如此。葡萄酒的理想储存环境是置放于凉爽、恒温恒湿的酒窖或酒柜中。但若家中并没有酒窖或酒柜,则该如何合适地储存呢?


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



1. 开瓶前


>>温度


葡萄酒对温度很敏感,一般情况下,葡萄酒的理想储藏温度为10-15℃,最佳储藏温度为12.7℃。过高温度易使葡萄酒老化,过低则减缓葡萄酒的成长进程。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



很多人家中并没有酒柜,习惯将葡萄酒存放在冰箱里。但实际上,冰箱中的温度过低且十分干燥,容易造成橡木塞变干,导致细菌和空气入侵,影响葡萄酒品质。因此,尽量别将葡萄酒存放在冰箱中。


>>湿度


葡萄酒的储存湿度最好是60%-70%,而不超过80%。若环境过于潮湿,酒塞容易长霉腐烂,导致空气进入,而使葡萄酒氧化;若环境过于干燥,酒塞收缩,也会导致空气进入而氧化。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



如果有条件的话,可在储酒的地方放置一个湿度控制器,根据实际情况来调整湿度。


>>光照


光线会影响到葡萄酒的品质,在储存葡萄酒时,建议将葡萄酒放置在通风避光的位置,避免光线直射,以免破坏葡萄酒中的香气。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



建议在存酒处安装低电压暖色调的电灯,尽量避免使用聚光灯或霓虹灯,因为二者都会对葡萄酒尤其是白葡萄酒,有致命的摧毁作用。


>>避免震动


强烈的震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应,还会使酒中的沉淀物质无法沉到瓶底,导致葡萄酒口感粗糙。此外,若持续时间较长的微小震动也会影响葡萄酒的品质。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



>>水平放置


将葡萄酒水平放置可保持酒液始终与酒塞接触,防止酒塞干裂或空气进入。若葡萄酒打算即饮或短期内饮用,或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的,则不必将葡萄酒水平放置。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



2. 开瓶后


一般情况下,若没有特殊的保鲜技术,开瓶后,葡萄酒的品质在常温下马上就会发生变化,通常3天左右的时间就会完全变质。


变质的表现通常为口感变得十分酸涩,酒中香气尽失,酒色褪变。那么,应该如何尽量延长其保质期呢?


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



※ 开瓶后马上用瓶塞封口,防止空气进入;


※ 存放于冰箱中,冰箱的低温状态可减缓葡萄酒的氧化进程;


※ 将喝剩的葡萄酒装入萨维诺玻璃瓶中,能最大程度上隔绝空气的渗入;


※ 使用私人储藏喷雾,喷雾中的惰性气体、氮气、二氧化碳和氩气的混合性气体可将喝剩的葡萄酒瓶中的空气挤出,形成保护层,可将已开瓶的葡萄酒的寿命延长2至3天。


家中没酒柜,开瓶和没开瓶的葡萄酒该怎么储存?



以上办法虽可延长开瓶葡萄酒的寿命,但葡萄酒开瓶后,其品质和口感在一定程度上也会受到破坏,适宜尽早饮用。


上一篇:大拉菲、小拉菲、中国拉菲…世界上有多少种拉菲?

下一篇:2019年白酒强转弱?葡萄酒受压制局面将改观!

猜你喜欢

红酒搭配饮食可达到减肥目的吗

红酒搭配饮食可达到减肥目的吗

2023-01-17 187
嘉斯宝来酒庄Querciabella

嘉斯宝来酒庄Querciabella

2022-12-25 832
葡萄酒灯谜闹元宵!看你能答对几个?|富隆酒业

葡萄酒灯谜闹元宵!看你能答对几个?|富隆酒业

2023-01-21 958
你必不可少的霞多丽葡萄酒指南

你必不可少的霞多丽葡萄酒指南

2023-06-22 802
浪漫七夕,微醺的葡萄酒配你刚刚好

浪漫七夕,微醺的葡萄酒配你刚刚好

2023-01-01 925
葡萄酒发酵有哪些讲究?(葡萄酒发酵设备有哪些)

葡萄酒发酵有哪些讲究?(葡萄酒发酵设备有哪些)

2022-10-08 918
哇!蓝色葡萄酒!(蓝色的葡萄酒)

哇!蓝色葡萄酒!(蓝色的葡萄酒)

2022-08-29 727
解惑|白葡萄酒有单宁吗?(白葡萄酒里面有单宁吗)

解惑|白葡萄酒有单宁吗?(白葡萄酒里面有单宁吗)

2023-02-05 799
在哪一瞬间意识到自己真的长大了?

在哪一瞬间意识到自己真的长大了?

2022-09-01 225
不会喝红酒,学习喝红酒其实是很容易的!

不会喝红酒,学习喝红酒其实是很容易的!

2023-02-10 569

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365