在饮用多种葡萄酒时，饮用顺序是个不得不注意的问题，就和吃完苹果再吃香蕉会觉得不甜一样，酒的顺序不对，饮用时就容易影响到葡萄酒原有完整的风味。

葡萄酒饮用顺序的原则是：起泡酒先于静止葡萄酒，干型酒先于甜型酒，酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒，白葡萄酒先于红葡萄酒，年轻的葡萄酒先于老的葡萄酒。

1. 起泡酒先于静止葡萄酒

起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，适宜用作餐前酒开胃酒，因此起泡酒一般会最先饮用。

人的舌头对甜味的感知非常灵敏，如果优先饮用甜酒的话，那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点，这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒的。再者，先喝甜型再喝干型，那么甜酒的悠长余味会影响后者的口感，甚至使其酸感更加突出。

3. 酒体轻盈先于厚重

先饮用酒体轻盈的葡萄酒可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。然而如果颠倒顺序，那么优先饮用的酒体饱满型葡萄酒会盖过后者的风味，酒体轻盈的葡萄酒喝起来就索然无味了。

4. 白葡萄酒先于红葡萄酒

白葡萄酒不是用白葡萄酿造，就是用去皮的红葡萄酿造，酒单宁含量较少。而红酒则是用红葡萄带皮酿造，酒中的单宁成份通常比白酒高，带给舌头的口感相对上更厚重。如果把红酒放在白酒前面，尝过红酒的舌头就很难尝到完整的白酒风味了！因此在品饮时，一个简单的通则是先白酒再红酒，口感介于两者的粉红酒放在中间。

5. 年轻的酒应先于老酒

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