葡萄酒不是一个简单的东西，如果对它不是很了解，那有可能你都不知道自己喝的是啥。接下来，就让我们一起了解这10个小知识吧。

1

葡萄酒根据品种或者产地划分。有些瓶子上会标明葡萄品种，这些一般都来自新世界葡萄酒国家，比如新西兰、澳大利亚、美国，南美等。

而旧世界葡萄酒，像法国、西班牙，意大利，这些只把产区标在瓶子上的，不知道的人就傻眼了。这些产区在当地意在表现其独特的“风土”，即当地的气候，土壤等影响葡萄生长和葡萄酒风格的元素。所以比起酿造方式，旧世界对风土更为看重。

如果你看到一瓶法国Chablis，要知道，Chablis并不是指葡萄品种，而是指产区。并且，酿造Chablis的葡萄是霞多丽。

2

世界上有数以千计的葡萄品种，然而比较知名和常见的被称为“贵族葡萄品种”。

世界上有大约3000种葡萄品种，探索无止尽。然而，一般来讲，我们记住一些主要的就可以了，如上图的18种葡萄品种。

3

年份是判断旧世界酒的一个重要指标，对于新世界却并非如此。

年年气候都不同，也造就了葡萄酒的差异。葡萄生长是一个自然的过程，期间大自然发生的任何变化都会影响最后的质量和表现，比如甜度，酸度等等。

而在新世界，他们的气候比较稳定，所以每年葡萄酒的风格不会有太大差别。

4

不是所有酒都是越陈越香！

有些酒陈年才好喝，有些酿出来了就需要开瓶即饮。

如果你买了一瓶新西兰的长相思，两年内最好喝完，因为它不会越放越好喝，新鲜果味会流失，氧气还会跑进去打搅它。

而有些酒，比如优质的赤霞珠，放十几二十年都没问题；雷司令也能放很长时间；有着“不死之酒”之称的Madeira放几十年甚至上百年都可以。

而对于那些陈年好酒，喝一瓶少一瓶，所以也是极其珍贵，市面上一票难求，在拍卖行上也会拍出天价。

5

葡萄酒的颜色来自葡萄皮本身，颜色深浅取决于葡萄汁和葡萄皮浸渍的时间长短。

红葡萄酒比白葡萄酒含有更多单宁。就像你喝一杯泡得过久的茶，你的口腔会感到干涩，那就是单宁的作用。葡萄皮里面也含有单宁，但是白葡萄本身的单宁含量很少。

6

桃红酒（rosé）是用红葡萄做的，但喝起来和白葡萄酒差不多。

酿造桃红有两种方法：第一种方法是红+白，不过现在这种做法很罕见了。当然，这也是大多数桃红香槟做出来的方法。第二种方法就是让缩短红葡萄浸皮的时间，这样颜色会比较浅。

在口味上来讲，桃红更接近于白葡萄酒，但是也带有更多红色水果的风味。它没有太多单宁，冰镇饮用更好喝。

7

“wine legs”是指，你在摇晃酒杯后，沾在杯壁上缓缓缓流下的一道道如泪痕般的酒痕（俗称挂杯）。

这些一般是葡萄酒中的糖分或酒精。所以如果酒精度越高或者糖分越高，那这些legs就会越明显，但这并不等于酒的品质就会越好！

8

大多数酒都是干型的，很少数是真的甜。

大多数的酒都会发酵成干型，留有极少数的糖在里面。你会发现很多人说这酒有点甜，只是因为他们闻到了香甜的果味。你想想，糖本来就是闻不出来的，下次如果你觉得你闻到了甜味，请想一想你闻到了哪种水果。

9

酒杯的作用是让你更好地闻品葡萄酒。握住杯脚，这样你的手就不用接触到杯壁，从而不影响葡萄酒的温度。而郁金香的酒杯形状使得空气可以更好地和酒接触，并释放它的香味。

10

没开瓶的酒请水平放置。一旦开瓶，喝不完的要放冰箱并在一周内饮用完。

保持木塞的湿润是为了防止木塞干瘪，以免让空气有机可乘去侵蚀酒液。最好是把酒放在凉爽阴暗的地方，白酒开瓶后最好在3、4天喝完，红酒可以放一个星期。