只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?

作者:富隆酒业 时间:2023-01-06 阅读:821

当我们拿起一瓶酒,大多数人第一眼会看酒标,而忽略了酒瓶的形状。


其实,葡萄酒瓶也隐藏着很多信息,它们的形状也延续各个产区的传统。


如果你对葡萄酒瓶的分类有一定的了解,甚至不用看酒标,就能大致推测出美酒的风味和特点。


只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?


波尔多瓶


波尔多瓶是目前最主流的瓶型之一,两侧呈流线型,瓶肩较宽,有暗绿色、淡绿色、深棕色和无色四种颜色。


通常情况下,法国波尔多干红葡萄酒使用暗绿色或棕色瓶,干白葡萄酒使用淡绿色瓶,甜白葡萄酒则常用无色透明瓶。


因为方便装瓶及仓储运输的特点,波尔多瓶也广受新世界酒庄的喜爱。


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勃艮第瓶


相比于波尔多瓶,勃艮第瓶的瓶肩较窄,瓶型稍圆,瓶身呈绿色,广泛用于黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。


法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和朗格多克(Languedoc),意大利的巴罗洛(Barolo)也会使用这种酒瓶。


与勃艮第瓶很像的,还有罗讷河谷瓶。不过,罗讷河谷瓶比勃艮第瓶更“苗条”,在瓶颈处还会有传统的雕花纹章。


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香槟瓶


香槟瓶看起来就像是加厚、加重、加高的勃艮第瓶,但香槟瓶的瓶肩更斜。


瓶壁厚实,瓶底凹槽深,可以承受瓶内8至9倍大气压力。


由于香槟容易受紫外线损害,大多数的香槟瓶都是绿色或者棕色的,完全透明的香槟瓶则多用于桃红香槟。


此外,不少起泡酒也热衷于使用香槟瓶。


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霍克瓶


霍克瓶(Hock)分为两种:绿色瓶身的阿尔萨斯瓶(Alsace)或莫泽尔瓶(Mosel),以及棕色瓶身的莱茵瓶(Rhine),它们共同的特点都是瓶身高挑细长。


使用霍克瓶的葡萄品种主要有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)、麝香(Muscat)等白葡萄品种。


装盛的葡萄酒风格也各不相同,从干型、半干型,再到半甜、甜型都有。


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加强酒瓶


许多加强型葡萄酒,例如波特酒(Port)、雪利酒(Sherry)和马德拉酒(Madeira),因为需要长时间陈年,都需要装在坚实的酒瓶中


特别是年份波特酒(Vintage Port)的瓶颈处,还会有一个明显的凸起部分,这样能够在倒酒时拦截瓶中的酒渣沉淀。


只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?


特殊瓶型


除了以上5种常见的瓶型外,很多产区还有自己非常独特的传统瓶型。


名气最大的特殊瓶型,非歪脖子瓶莫属。1984年,约瑟夫·埃尔福瑞(Joseph Helfrich)设计了这种瓶型,并命名为“约瑟芬型”。


因为酒瓶颈部略微倾斜,瓶身宽阔丰满,于是被人们戏称为“歪脖子”瓶。


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更早之前,在意大利托斯卡纳地区的基安蒂(Chianti),曾经流行一种草编瓶(Fiasco)。


这种瓶子通常有圆形的瓶体和瓶部,瓶子下面的部分被草篮紧紧包裹。但随着葡萄酒行业的发展,草编瓶已几乎被波尔多瓶取代了。


只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?


德国法兰肯(Franken)产区还有一种颇具特色的酒瓶——“大肚瓶”。


瓶身呈扁平的椭圆状,瓶颈很短,总容量为750ml,瓶身的左肩一般会刻有徽章,代表产区。


如今,只有法兰肯当地的优质葡萄酒才能用大肚瓶来装瓶。


只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?


如今,一些新世界的酒庄会根据自身的酿造风格来选择瓶型,让消费者可以方便地从瓶型判断酒的风格。


虽然我们可以通过瓶型来推测一款酒的产区和风格,但实际上,用什么瓶子来装酒,都是酒庄自己决定的,跟葡萄酒的实际风味和品质高低没有必然的联系。


因此,在购买葡萄酒时,无需太过关注酒瓶的形状,毕竟最终喝下的还是瓶中的佳酿。


只看瓶型,3秒钟就能判断葡萄酒的产区和风味?


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