无醇葡萄酒的起源

无醇葡萄酒，历史并不长。

最早的无醇葡萄酒品牌：伯尼·努瓦勒。由法国统一葡萄酒联合集团推出市场大概有20年左右的历史。品种囊括所有类型：红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，气泡葡萄酒。

因为欧洲葡萄酒市场低迷，葡萄酒消费衰减，同时一些关于汽车驾驶者的政策性法规的出台，这些都构成了对传统葡萄酒市场的打击。同时年轻人对无醇葡萄酒这样的新产品，这些更容易入口的饮料产生了兴趣。

这些因素让无醇葡萄酒有了一定的市场基础。

什么是无醇葡萄酒？

《中国葡萄酿酒技术规范》中，无醇葡萄酒已被确定为葡萄酒的一个新品种，该产品是以野生或人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成的饮料酒，所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。

其他国家的法律规范中，对于酒精度要求会更严格，比如欧洲一些国家会要求不超过0.5%。而在实际的操作过程中，酒精含量其实已经低到可以忽略不计，是名副其实的无醇。德国不仅对于酒精度有严格要求，无醇葡萄酒使用的葡萄也使用法定的酿酒葡萄品种，比如德国的特色品种——丹菲特。

与传统葡萄酒的区别？

无醇葡萄酒和传统葡萄酒都是以葡萄为原料，经过发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺，将糖分转化成酒精，而无醇葡萄酒相对于普通的葡萄酒来说，多了一道“脱醇”的工艺，使得酒精含量接近于零。

目前最常见的“脱醇”方法有三种：反参透法、真空蒸馏法以及低温压榨法。

无醇葡萄酒口感？

富有新鲜的水果味，酸甜平衡，香醇优雅，芬芳馥郁，甘之如饴。既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的完美结合，口感更加醇厚，可以大口干杯。

哪些人适合饮用

无醇葡萄酒，适饮人群广泛。

男士：有助于缓解疲劳，增强气血循环，非常适合在工作之余饮用。

女士：强力抗氧化，消除体内自由基。镁+维他命B群可以促进肌肤活力，使肌肤散发年轻光彩，延缓更年期。

老人：改善和减轻老年人视力下降、骨质疏松、泪流不止等情况。延缓衰老，增强免疫力，降低对人体有害的胆固醇。

小孩：辅助儿童骨骼发育，开胃健脾助消化，防止偏食引起的营养不良。

孕妇：有助于安胎，防止黄血，抗病毒。

以及开车人士，不饮酒者均可放心饮用。

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