有没有发现自已在长大之后，越来越能够接受不同口味的食物，然后晋升到懂得品尝食物的阶段，此篇要带大家来回味自己的味觉变化，藉此也走一趟时光机，从记忆中看一看小时候的自己。

还记得 16 岁时初尝黑咖啡，那又苦又涩的滋味令人退却。长大成熟后，生活经历了更多的酸、甜、苦、辣，许多曾经在记忆中苦涩的滋味变得有层次，懂得品尝「苦」，也享受起「大人口味」为生活增添的风味。

而这些经历了时间沉淀的独特味道，逐渐成为陪伴日常的个人品味。一起来看看，有哪些食物，是小时候不敢吃、不喜欢，长大后却懂得细细品味的呢？

层层苦涩淬炼后，得一口甘甜——黑咖啡

许多人喜欢用一杯黑咖啡，来开启、苏醒早晨，回忆起人生第一次尝黑咖啡，记忆总是不怎么美好。许多人总爱开玩笑地说，「习惯了人生的苦后，便再也不觉黑咖啡苦了。」但其实真正迷人的成熟生活，正是因为经历了不同旅程，领略了人生不同滋味，便更懂得品味那些苦涩了。

再次品尝起当年无法领会的黑咖啡，初入口的苦涩逐渐带来令人难忘的回甘， 淬炼过的咖啡香气，就好似人生，经历了万道工序的淬炼，才能达到极致的甘甜。

藏在辛辣后的，是温暖愉悦的迷人香气——肉桂

说起肉桂，大概是最名副其实的「没长大不会懂的食物」，喜欢的人爱不释手，食用咖啡、红酒、面包都要撒上肉桂，讨厌香料味的人则避之唯恐不及，一闻到肉桂味道便要掩鼻逃跑。

而特别的是，许多曾经明言自己「不喜欢肉桂」的人，后来却成为肉桂卷、肉桂热红酒的爱好者。而最早源自于瑞典的肉桂卷面包，也在世界各地被制作成不同的样貌与甜点，肉桂的迷人香气，混合着不同食材的温润、厚实口感，入口后总让人感受到那份简单的温暖。

越醇黑的越纯粹——黑巧克力

小时候，从爸妈手上接过被彩色包装纸包裹着的巧克力，总是因为收藏在口袋里舍不得吃而渐渐融化。不管是足球巧克力、金币巧克力、牛奶巧克力，或是最被你珍藏的榛果巧克力，都是幸福又温暖的甜腻回忆。

而长大后逐渐爱上最能够品尝到可可香气的「黑巧克力」，奶油般柔滑的口感，在嘴里逐渐融化，苦中带甜的层次风味，化成令人想一再回味的香气。 一颗醇黑巧克力入口之际，也感受到了成熟大人世界里「纯粹」的难能可贵。

将日子的苦甜，熬成一碗温暖热汤——各式汤品

每次看日本电视剧「深夜食堂」，看着食堂老板一面听着上门来的客人诉说人生，一面在厨房里静静地将新鲜食材在锅里烹煮成一道道疗愈人心的温热料理，就想在下班后也为自己熬一碗热汤。

洗净甘美、新鲜的食材，放入锅里看着滚汤慢慢地冒泡，再适当地调味，让生活的不如意及苦闷，都随着袅袅升起的白烟飘散。不同于小时候爱喝勾芡过的浓汤，不论是营养进补的鸡汤、精致丰富的罗宋汤，或是喝得到食材甘甜的昆布味噌汤，终于， 也懂得在想放弃生活时，为自己留一碗温热，灵魂被喂养饱了，生活的动力也拾起了。

一啜一品，澄净色泽折射人生样貌——白兰地

白兰地，彷佛是成熟大人世界专属的享受。在幽光微暗的书房中，播放慵懒放松的爵士乐，为自己斟一杯金黄莹透的白兰地，入口温润迷人，香气四溢，吞进喉咙里，刺激味觉，层层风味，却不过份地让感受变得炙热。

也因白兰地浓烈，懂得品饮白兰地的人总是懂得斟酌份量，倒在透明澄净的白兰地杯，不加冰块的纯饮，感受陈年白兰地入口后犹存的韵味， 一啜一品之间，就像人生许多事，重重提起，也能轻轻放下。（文章图片源于网络，版权归原创者所有，如有侵权请联系删除）