索莱酒庄是巴罗萨山谷的一个葡萄酒庄园，拥有超过一个世纪的历史。它有大量的葡萄酒，主要是该地区受欢迎的红品种，特别是赤霞珠和设拉子。

该地产由威廉·索尔特(William Salter)于1844年创建，当时他在新近调查的巴罗萨山谷(Barossa Valley)买下了这处地产。第一个葡萄园是在1859年种植的，占地4公顷(10英亩)的设拉子，还有一个酿酒厂和酒窖，以正式建立该品牌。第一个商业化的年份是在1862年，十年之内，葡萄园扩大到了设拉子的12公顷(30英亩)和帕洛米诺（Palomino）的4公顷(10英亩)，用来酿造雪利酒风格的强化白葡萄酒。

如今，Saltram拥有45公顷(111英亩)的葡萄园，并从巴罗萨和伊甸谷分地区的其他几个葡萄园获取水果。葡萄藤是通过滴灌来补水的，这有助于葡萄栽培家限制葡萄园中的水分，从而培育出健康、强壮的葡萄藤，产出高质量的浆果。

Saltram还生产马尔贝克(Malbec)、小维多(Petit Verdot)、巴贝拉(Barbera)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等葡萄酒，而有限的白葡萄酒产量主要围绕霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)。Saltram以“Pepperjack”系列闻名，其中包括一款标志性的澳大利亚风格的起泡设拉子。

该品牌由大型葡萄酒公司Treasury wine Estates拥有，自19世纪晚期以来一直出口到国际。Treasury还拥有贝灵哲葡萄园(Beringer Vineyards)和奔富葡萄酒(Penfolds)等重要品牌。