自2000年以来，珀翡酒庄一直由乔治（Giorgio）和黛安·杰尔贾(Dianne Gjergja)拥有。这个地方能够生产出色的西拉(syrah)、黑皮诺(pinot noir)和霞多丽(chardonnay)，以及非常好的长相思(sauvignon blanc)，这一点很特别。15 年 7 月，酿酒师 Sandro Mosele 离职后，他的 6 年助手 Glen Hayley 被任命接替他的位置。这座充满未来感、价值数百万美元的餐厅、酒窖门和酒庄综合体，由屡获殊荣的Wood/Marsh建筑事务所设计，俯瞰葡萄园和Westernport湾。

珀翡酒庄坐落在风景如画的莫宁顿半岛上，俯瞰起伏的葡萄园和大海的全景。由Wood Marsh Architecture设计的标志性建筑横跨山脊展开，从地面螺旋上升，形成引人注目的120米高的东墙。这种抽象的雕塑形式依偎在景观中，并隐藏了建筑的大部分。

在内部，在建筑的石灰岩夯土外墙之外，光线充足的餐厅和地窖通往广阔的户外木材平台，可以欣赏到一览无垠的景色。浮木色的土墙、抛光的混凝土地板和深色木材与景观完美融合。

一个戏剧性的楼梯下降到建筑的腹部，深入地下，展示了最先进的酿酒设备，洞穴状的桶室，亲密的博物馆葡萄酒图书馆和六间豪华的住宿套房，也共享全景。

珀翡酒庄体现的许多设计举措都向环境可持续性致敬。 建筑西侧的夯土外墙和宽敞的屋檐为室内空间遮挡阳光，有助于控制极端温度波动，综合水回收厂将黑水转化为用于葡萄园的 A 级水，太阳能电池板 利用太阳能并协助加热水和控制温度，低能耗 LED（发光二极管）照明可将能源使用量减少约 80%。 这些举措是正在进行的环境责任理念的一部分。