无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!

作者:富隆酒业 时间:2023-01-03 阅读:659

​​Hello大家好,我是富隆酒庄考(吃)察(货)团的团长!还记得10月4号是富隆德法酒庄考察游出发的日子吗?在这愉快的一周里,大家经历了丰富多样的行程,比如:


吃吃吃


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


喝喝喝


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


​吃吃喝喝


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


没错!我们就是富隆美酒吃货团!今天这篇推文,团长就带大家盘点一下本次德法旅程中出现的美食吧:


DAY 1:吃在酒店


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


一大早,我从柔软的总统大床上醒来,进入豪华浴室洗了个脸,再下楼叫按摩师做了个SPA……戴德思海姆村的凯撒花园酒店,让团长得到了霸道总裁级别的待遇


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


于是团长走出豪华的酒店,来到美丽的中庭……


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


步入餐厅……开始吃吃吃!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


最值得说的还是这块看似平平无奇的披萨,这里的披萨堪称是戴德思海姆地区最棒的披萨没有之一!团长特地给了它滤镜待遇,因为实在太好吃了!那种焦脆的口感完全区别于国内常吃的披萨,质感非常到位。


DAY 2:吃在酒庄


​团长参观蕴宁酒庄的时候,兴致勃勃地想要围观葡萄采摘过程,却得知在我们到达的前一天,最后一批美乐葡萄已经采摘完毕了!就是下面这一堆:


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


那没办法,先吃着吧……我们一群吃货围着酿酒葡萄吃了起来。连蕴宁酒庄总经理Andreas帅哥都跟着吃,是平时还没吃够吗?


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


相比于我们平时吃的食用葡萄,酿酒葡萄的口感还是有些不一样的。它的皮更厚一点,中间的肉也比较少,但非常非常清甜,有点像一般葡萄的香气浓缩版,大家吃得停不下来。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


本着一颗良心,我们没再去祸害人家的酿酒葡萄,坐上维特思庄主为我们准备的快乐小马车溜了溜了。点击下方视频一起感受,小马车我们走~


DAY 3:吃在法尔兹


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


香肠简直是德国的同义词,这次吃的香肠来自XX酒庄招待的餐点,做法也很有讲究!这道菜有个很文艺的名字:法尔兹三部曲(Pfalz Trilogy),原料超级丰富!包括酒庄自制猪肉肠、自制猪肝饺、小牛肉、土豆、各种香草……这种纯朴的做法在18世纪就已经出现,团长能感受到浓浓的德式风情。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


这是隔天我们吃到的德式甜点拼盘。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


还有在德国配餐必不可少的各!种!香!肠!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


and各!种!奶!酪!不好意思,德语实在太难了,团长一个名字都没记住……


有些香肠和奶酪对国人的口味来讲比较特别,团长有点小小的吃不惯~但总体来说,德国美食的质朴风格实在用料还是非常值得欣赏的!


DAY 4:吃在波尔多


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


好多可丽露(Le Canelé)呀~一个个可爱的小蛋糕激起了团长的少女心!在波尔多,酒庄会使用鸡蛋的蛋白进行澄清,其余未被使用的蛋黄就被分离出来,用来制作甜蜜的可丽露。团长作为一个男生觉得有点偏甜了,但外脆里软的口感很棒,相信好甜口的朋友会喜欢。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


终于吃到了传说中的波尔多酱牛排!这种传统酱汁使用红葡萄酒、胡萝卜汁、葱和小牛肉炖汁混合而成,酸甜平衡,特别开胃。牛排采用产自勃艮第夏隆内丘(Côte Chalonnaise)的优质牛肉,旁边还会配一碟葡萄酱汁沾着吃。


你问为什么只有这张图有华为logo?咳咳,因为这牛排实在太好吃,团长都没顾得上拍照,只好偷了团友的照片一张……


DAY 5+6:米其林餐厅


米其林,我来啦~在波尔多学校上完课后,团长一行人直奔登上米其林榜单的“网红餐厅”L'Assiette Gourmande享受午餐。如果你问团长这家餐厅有什么特点,那团长会说……


好!多!人!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


到底多到什么程度呢,请大家仔细看我们考察团的合照:


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


看到后面那虎视眈眈的眼神了吗……那些全部都是在排队等位的人!在一个法国小餐厅能涌进这么多人,已经算是喜茶、一点点这样的网红级别了!


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团友们顶着巨大的眼神压力开始品尝美食……


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


这是什么?其实里面塞的是虾肉,团长觉得还挺鲜香的。至于外面包着的是什么东西,用了什么来调味,团长眼拙,一点都看不出来!总之,好吃就对了。


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这道鸭腿肉比较特别,虽然有的团友觉得味道很重吃不习惯,但地道的法国风味确实比较“重口”,有着浓郁的鸭肉香气。


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这可不是一个空酒瓶,这是一瓶波尔多AOC的矿泉水!在这个餐厅,连矿泉水都有产区讲究……不知道是不是很贵的餐厅有心理加成,团长觉得,好像喝起来是比普通矿泉水要更加爽脆有质感。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


第二家米其林,我们又来啦~这家列于贝马格雷老先生的黑教皇城堡旗下餐厅La Grande Maison,是正儿八经的二星米其林!我们没急着进去,先在门口臭美了一番:


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


进了大门,嚯,好气派的城堡!我仿佛看到门口站着迎接我的专属管家……


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


进了餐厅,那叫一个金碧辉煌:


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


我们赶紧一个萝卜一个坑地坐下,再臭美了一张:


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


好了赶紧的,开始吃吃吃!


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我们的头道菜是青苹果酱鹅肝,法国的代表性食材。下面透明的就是果酱。这种搭配简直绝妙,果酱混着鹅肝入口,酸甜丰腴,口感复杂,一点都不腻口,唇齿生香。


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这是今天的主菜,巨巨巨巨巨巨巨巨巨好吃!好吃到哭!No.1!


对不起,团长去冷静一下……这道菜叫“Piece of Iberico pork scrubbed with autumn aromatic herbs, roasted in a ”。简单来说,这就是传说中的伊比利亚猪肉啦,做西班牙火腿特别出名的那个,今天被主厨烤了一下。外焦里嫩,肉质的醇厚和肉汁的鲜美完美结合,团长想起来就要流口水!必吃,必吃!


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


然后是个奶酪拼盘,有点干,团长觉得不好吃(就是这么耿直),可能是不太符合国人的饮食习惯。


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这三道甜品分别是巧克力、焦糖炖蛋和橘子雪糕,给整个用餐流程画上圆满的句号。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


说到这里,不得不提一下这里优秀的主厨:


Pierre Gagnaire。Pierre先生是法国分子料理的代表人物和坐拥17颗米其林星的神厨,从这次的餐点中,团长自认为能够体会到他的烹饪哲学:从心出发,从灵魂着想,为情感考虑,只为创造和谐的氛围。


无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


当晚的配酒也是个豪华阵容:芳宝庄园白葡萄酒、芳宝庄园红葡萄酒、拉图嘉利副牌红葡萄酒、乐歌轩甜白葡萄酒。它们全都是贝马格雷集团旗下数一数二的名庄,搭配上量身定制的法式料理,简直能成为团长活下去的意义!


想看更多美食游记吗?敬请继续关注团长的酒庄游系列!



无论我们在哪里,都是一群称职的吃货!


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