正所谓“萝卜青菜，各有所爱。”有的人喜好老酒醇厚的口感和复杂的风味，而有些人则钟情于年轻酒款的新鲜风味。那么新酒和老酒有什么区别呢？

年轻的酒，一般都果香突出，在酒中可以闻到新鲜的水果香气，比如樱桃、李子、柑橘、白桃等等。比起年轻葡萄酒甜美丰沛的果香，陈年老酒的风味则更加复杂，酒体柔和，质感醇厚。

陈年红葡萄酒的颜色会从深变浅，带有棕色色调，发展出类似陈皮、蘑菇、烟草、皮革的香气，单宁失去了往日的强劲与烈性，变得更加柔和深沉，整款酒就像一个深沉而有内涵的老者，非常有气质。白葡萄酒的颜色会由浅变深，也会发展出棕色色调，香气也会更加复杂，不仅仅是单纯的花果香。从口感上来说，陈年白葡萄酒会少一些犀利的酸度，整体感觉更加柔和。

总的来说，老酒和新酒的差别主要表现在香气和颜色上，选择哪一类葡萄酒，就要看个人的喜好了。