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红酒世界
2019年11月25日品鉴酒款
1.波尔多二级名庄巴顿城堡，百年传承的匠心佳作
巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）位于法国波尔多的圣朱利安村（Saint-Julien），在1855分级中被评为二级庄。酒庄由波尔多历史最为悠久的葡萄酒家族之一——巴顿（Barton）家族掌管，出品的葡萄酒一直备受好评。品鉴当日，红酒世界邀您一同领略这座二级名庄的正牌酒——2013年巴顿城堡红葡萄酒。
2013年巴顿城堡红葡萄酒
2013 Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France
评分：【JS 93分】【WE 93分】
级别：法国1855二级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 圣朱利安
葡萄品种：赤霞珠85%、梅洛15%
Plus特惠：¥720（国内现货价：¥930，特惠价有效期至2019年12月31日）
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巴顿城堡是波尔多为数不多的由同一家族稳定掌管的酒庄之一，其历史渊源可以追溯到18世纪。托马斯·巴顿（Thomas Barton）是当时爱尔兰商界的重要人物，一直和法国保持密切的贸易往来。1725年，他踏上了波尔多这片热土，迅速对葡萄酒产生了浓烈的兴趣，并决定创办自己的第一家葡萄酒贸易公司。后来，托马斯的孙子休·巴顿（Hugh Barton）接管了公司并进一步扩大家族事业，1821年，他购入朗高酒庄（Chateau Langoa），并将其改名为朗高巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）。随后，他于1826年又将原露维利酒庄（Leoville）的部分葡萄园收归名下，巴顿城堡也因此初见雏形。
在休的精心管理下，巴顿城堡在1855分级中被评为二级庄。历经了数代传承后，巴顿城堡于1924年迎来了新一代掌门人罗纳德·巴顿（Ronald Barton）。1945年，罗纳德在参军结束后重新回到波尔多，他凭借着出众的才华与过人的胆识，让第二次世界大战后的巴顿城堡仍傲然屹立并获得了新的发展。在罗纳德的管理期间，酒庄出产了一系列优秀年份的葡萄酒，如1948年、1949年、1953年、1955年和1959年等。
2010年，巴顿家族的第九代继承人莉莉安·巴顿·萨托里斯（Lilian Barton Sartorius）从父亲安东尼·巴顿（Anthony Barton）手中接过了指挥棒，她的两个孩子也一同参与酒庄管理。
巴顿城堡酒庄建筑（图片来源：www.leoville-barton.com）
巴顿城堡位于圣朱利安村的中心地带，面朝吉伦特河（Gironde），风土条件十分卓越。酒庄葡萄园面积达50公顷，园内种有74%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、23%的梅洛（Merlot）和3%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤平均树龄为40年。园内土壤为典型的圣朱利安土质，即以砂砾土为表层土壤、深厚的黏土为底层土，这种特征在毗邻河流的葡萄园中尤为明显。
酒庄始终以保护环境、尊重自然的态度管理葡萄园，尊崇有机、可持续发展的葡萄种植理念。自2012年以来，超过12％的土地使用有机方法进行耕种，并且这个比例每年都在上升。同时，酒庄还坚持定期耕作，保持土壤活力，并对园内垃圾进行分类以及使用可生物降解的产品等，尽量减少化学物质对环境的影响。
巴顿城堡橡木桶（图片来源：www.leoville-barton.com）
每年葡萄收获时期，巴顿城堡会组织约120人的团队投入采收。葡萄去梗后，在光学分拣台上进行挑拣，随后，来自不同地块的葡萄会被分别置入温控橡木桶中发酵，发酵后的酒液会转移至新桶比例为60%的法国橡木桶陈酿18个月。陈酿过程中，酿酒师会定期添桶，以隔绝葡萄酒与空气的接触。最后，酒液会经换桶（Racking）和蛋白澄清后再装瓶。
2013年对于整个波尔多来说是一个颇具挑战的年份，但2013年巴顿城堡红葡萄酒依然表现出色，凭借稳定的品质获得了一众酒评名家的好评。
《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93分
该酒款是2013年份令人印象深刻的酒款之一。风味成熟而丰富，有着出色的结构感，风味以黑醋栗为基调，单宁坚实，质地集中。
詹姆斯·萨克林（James Suckling）93分
该酒款带有充沛的醋栗、李子和巧克力的香气，酒体中等至饱满，口感丝滑，余味咸鲜，整体风格明快，十分可口。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
国内现货价：¥198（会员专享买一送一）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界会员商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约11月25日的品鉴名额！
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