Primitivo di Manduria Dolce Naturale 是意大利南部普利亚大区的 DOCG 产区。它成立于2011年，是普利亚的第一个DOCG头衔，也是引以为豪的源泉。当然，如果DOCG的头衔不局限于甜味的葡萄酒（干的 Primitivo di Manduria 仍然是 DOC），那么这种喜悦会更大，但这对普利亚的葡萄酒行业来说，仍然是朝着正确方向迈出的一步。
葡萄酒
只有在气候条件允许的情况下，才能在特定年份酿造 Primitivo di Manduria Dolce Naturale 葡萄酒。 葡萄通常在葡萄藤上晾干，而不是在收获后晾干。 法国人称之为“passerillage sur souche”。
然而，DOCG的规定允许收获后进一步风干。
用于酿制这种葡萄酒的干制（葡萄干）超浓缩的原始葡萄，其潜在酒精含量明显高于用于酿制标准干制葡萄酒的葡萄。事实上，它是如此之高，以至于成品葡萄酒的最低残留糖分为每升50克，酒精含量为13%（大多数可买到的葡萄酒都是这个酒精含量）。
在当地的普利亚方言中，干原语Manduria被亲切地称为“mirr test”，意为“烈性葡萄酒”。Dolce Naturale太稀有和珍贵了，不能随便给它起这样一个绰号。
品种
Primitivo 是意大利的一种传统葡萄，但这是唯一一种仅种植该品种的 DOCG。 其他品种，例如莫斯卡托，在意大利各地都被制成 DOC 和 DOCG 品种，但 Primitivo 只有一个真正的精神家园（除非有人将其与加利福尼亚的仙粉黛视为单一品种）。
Primitivo 得名是因为它成熟得早，而不是因为它比其他葡萄进化得少。 它与西班牙的丹魄（Tempranillo）有着相同的特征，后者的名字也指的是它早熟的品质。
风土
Primitivo di Manduria 葡萄酒的生产区是萨兰托半岛所有 DOC 中最大的。 它沿着塔兰托湾海岸向东延伸，距塔兰托镇 40 公里（25 英里）。
这里的风土是典型的南部普利亚：炎热干燥的气候和主要由沿海平原组成的地形。这里的葡萄园是古老的，与无尽的橄榄林共享土地；普利亚是橄榄油和葡萄酒的丰富产地。
幸运的是，该地区现在正开始摆脱以前的声誉，因为它生产的混合葡萄酒就像这片土地本身一样烘烤而没有特色。一些生产商现在正在生产非常高品质的Primitivo di Manduria的葡萄酒，这反映在葡萄酒出口数据的日益增长上。
