Domaine Amiot-Servelle 是位于 Chambolle-Musigny 的领先勃艮第庄园。 它生产一系列产自该产区一级园的葡萄酒，其中包括著名的 Les Amoureuses 产地。 与夜丘的大多数生产商一样，Amiot-Servelle 的产品组合以黑皮诺为主。
该酒庄的历史可以追溯到20世纪20年代，Clément Tachot开始在村子里种植葡萄。他的女儿和女婿继承并创建了Servelle-Tachot酒庄，随后他们的女儿 Elisabeth 又与 Christian Amiot 结婚，于 1989 年创建了 Domaine Amiot-Servelle。这对夫妇仍然是酒庄的主人，不过他们的女儿普里恩(Prune)自2011年以来一直是酿酒师。自2003年以来，该庄园一直采用有机耕种。
Amiot-Servelle在Chambolle-Musigny有7公顷(17英亩)的黑皮诺葡萄。这包括六个一级葡萄园的葡萄。克里斯蒂安•阿米奥特(Christian Amiot)在2010年继承了莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)和圣丹尼丘(Clos Saint-Denis)等地约一公顷的土地，为自己的投资组合增添了几款葡萄酒。Amiot-Serville用霞多丽酿造一种白葡萄酒。
在葡萄园里，葡萄被手工摘进小板条箱，然后人工分类。2006年，酒厂进行了现代化改造，将开放式木质发酵罐改为温度可控的不锈钢罐。水果是用天然酵母发酵的，在品尝后每天都要泵送和踩皮。酒经过压榨，然后放入橡木桶中，在那里存放16至18个月。根据产区的不同，新橡木的比例从 10% 到 50% 不等。
