瓦莱是瑞士最大的葡萄酒产区，约占瑞士葡萄酒总产量的三分之一。主葡萄园区覆盖了戏剧性的Rhône河谷的东南坡，冰川水在Leuk(法语Loeche)和Fully之间向西南流动。这条河在马蒂尼（Martigny）改变了方向，然后向西北流出山谷，进入Lac Léman(日内瓦湖)。

这里的葡萄园面积约为4,800公顷（11,800英亩），通常位于（通常是陡峭的）山坡和梯田之间，位于山谷底部平坦肥沃的重土之间，通常用于水果生产，工业和城市发展 -以及耸立在山腰上的裸露岩石。

瓦莱风土是世界上最具戏剧性的风土之一。这个山谷得益于其低于高山山峰的庇护位置，最明显的好处是焚风（fohn wind），考虑到它的海拔(大多数藤蔓生长在460 - 760米- 1500-2500英尺之间)，这使得该地区异常温暖和干燥。

提契诺也受到焚风效应的影响，尽管那里的山区天气系统带来了零星的强降雨。

令人眩晕的高山地形也使瓦莱州的葡萄树具有突出的葡萄园定位优势，许多葡萄树种植在高达90%(42度)的陡峭坡度上。尽管这种坡度使得管理和收割葡萄变得更加困难，但它也带来了良好的排水和增加阳光照射的显著好处。

生产主要集中在从西南部的Martigny到东北部的Leuk的50公里(30英里)河谷的城镇和村庄周围。经常看到标签同时提到品种和城市，如“Amigne de Vétroz”或“Fendant de Sion”。

这种以公社为基础的标签惯例是瑞士相当普遍的一种古怪做法，因为该国的大多数称谓遵循广泛的州边界，但允许在标签上使用公社的名称(有时甚至是地籍名称和“lieudits”)。

就瓦莱而言，只要至少85%的葡萄产自该地区，就可以在标签上写上一个公社或当地的名字。剩下的15%或更少必须来自邻近地区。这种惯例经常与称谓名称混淆。

唯一的例外是在瑞士的几个地区经营的特级酒庄体系，包括瓦莱。瓦莱州拥有12个特级葡萄园公社或地区，每个公社都有特定的葡萄品种和产量限制(特级葡萄园的称号不像勃艮第那样由葡萄园授予地理位置)。然而，特级葡萄酒往往相对罕见。

总的来说，瓦莱州的年平均产量约为4500万升。它主要种植黑皮诺(不到30%)和Fendant/Chasselas(17%)。前者有时与佳美(Gamay)(超过10%的葡萄园面积)混合，生产该地区的淡红色“Dôle”混合酒。

从历史上看，劣质Dôle被归类为“ Goron”，其名称与当地的Goron de Bovernier葡萄有历史重叠，但仍少量种植。  Goron混合的比例仍然是颠倒的佳美占主导地位，尽管更局部。

这两种混合红葡萄酒可以与其他品种相辅相成，这些品种也经常在当地出现，经常被该地区众多小型家族企业作为单一品种装瓶。这些品种包括佳美杂交品种加拉诺瓦（Garanoir）和加马莱（Gamaret），以及当地的Diolinoir, Cornalin和Humagne Rouge品种。后者是一种鲜为人知的红色品种，很少在瓦莱以外的地区见到(即使在瑞士的其他地区，它们也是相对罕见的)。

事实上，瓦莱是许多不太知名和鲜为人知的品种的家园。Amigne，经常与Vétroz公社相提并论，它在世界范围内仅占地40公顷(99英亩)，其中33公顷(81英亩)位于Vétroz。Petite Arvine在山区之外也很少见。Humagne Rouge在这个动物保护者的天堂里是完全孤立的。

从更国际化的角度来看，玛珊（Marsanne）和西拉都爬上了Rhône，来到了这里的葡萄园，玛珊以其祖籍埃尔米塔什(Hermitage)命名为埃尔米塔什(Ermitage)。灰比诺(Pinot Gris，在瑞士也被称为“Malvoisie”)和霞多丽(Chardonnay)也可以品尝到。

在主要种植区之外，葡萄园散布在该州周围。Leuk位于瑞士法语区和德语区分界线上，再往山谷深处走，就是Visp - Viege的葡萄树和令人眩晕的Visperterminen。

在山谷的“wrong”一侧也有小的种植，通常面向西北的斜坡上的主要生产区域和在日内瓦湖下的山谷的东北面，对面的Chablais地区(Rhône在这里标志着州的边界)。

这里的葡萄树由数量惊人的2万多名独立种植者拥有和管理，他们中的大多数以合同或合作的形式共同销售葡萄。越来越多的人生产并销售自己的葡萄酒。