科顿白葡萄酒是法国著名的“科顿山”的产区，位于伯恩丘北部。 AOC 的名称涵盖了仅用霞多丽生产的白葡萄酒。

葡萄酒

然而，高顿以出产90公顷(222英亩)的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒而闻名。Corton Blanc（与相邻的 Corton-Charlemagne 和 Charlemagne 截然不同）产自散布在山坡上的 4.5 公顷（11 英亩）霞多丽。

粗略地说，Corton Blanc的地块位于葡萄园斜坡的中间。种植在离树最近的地块上的霞多丽酒被称为柯顿-查理曼酒（Corton-Charlemagne）。在这两个地区，黑皮诺被归为高顿。山脚下是一片 Aloxe-Corton Premier Cru 地块，然后是村庄级地块。

人们普遍认为，山的北部和西部是白葡萄酒的产地，而南部和东部是红葡萄酒的产地，但这并不完全准确。霞多丽的葡萄种植在几个朝南的科尔顿气候区，最著名的是Les Vergennes和Les Languettes。高顿白葡萄酒就是用这些葡萄树酿制的。

历史

高顿的声望是历史性的，也是广泛的。它跨越了从查理曼大帝统治时期(公元768-814年)到今天享誉世界的几个世纪。

查理曼大帝曾下令在山的西侧种植第一批白葡萄。这个主意显然是为了避免弄脏他的白胡子。

较早的种植基于 Aligoté，而霞多丽则较晚种植。如今，高顿的白葡萄酒已经跻身世界上价格较高的葡萄酒之列，尽管它们还没有达到蒙哈榭同类葡萄酒的价格。

风土

科顿山本身是一块巨大的石灰岩露头，与主要的 Côte d'Or 悬崖略有不同。 它标志着伯恩丘的北端和从伯恩向北流动的葡萄园遍布的平原的终点。

菱形的山顶覆盖着茂密的森林。葡萄园从345米(1130英尺)处接管，并沿着斜坡向下延伸。葡萄藤几乎占据了整个山坡，尽管特级酒庄等级只覆盖了山的南半部，从正东到正西。

在西侧，石灰石土壤更接近地表，这反映在这些葡萄园酿制的葡萄酒(大部分是白葡萄酒)中。东部稍微暖和一些——更多地暴露在早晨的阳光下——泥灰岩丰富，非常适合种植黑皮诺。