酒庄历史

雷斯特酒庄是香弗勒（Chanfreau）家族具有50多年历史的家族地产之一。它在在里斯特哈克-梅多克（Listrac-Medoc）产区的葡萄园面积有42公顷，在Moulis-en-Medoc的葡萄园面积有9公顷。葡萄园位于梅多克河的最高点门琼岛（Puy de Menjon,），海拔43米。

雷斯特酒庄是一座宏伟的拿破仑三世建筑，于1870年由建筑师明维尔（Minvielle）设计建造而成的。1977年，酒庄引进了葡萄收割机。

雷斯特——“Lestage”这个名字是在15世纪拥有这片土地的家族的名字。雷斯特酒庄在19世纪开始发展起来的，这都是Saint Guirons家族的功劳。

在战争和危机时期，雷斯特酒庄几经易主，直到马塞尔·香弗勒(Marcel Chanfreau)来到这里，他在1963年买下了这座庄园。如今，他的孙辈们使这座家族产业得以延续。

葡萄园风土

葡萄园面积为47公顷，其中包括56%的梅洛（Merlot）葡萄，40%的赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，还有4%的小维多（Petit Verdot）葡萄。葡萄树的平均树龄为30年。

葡萄园围绕着城堡，位于门琼岛高原，与它的邻居枫宏城堡（Chateau Fonreaud）共享一片风土。雷斯特葡萄园的风土主要由高原上的比利牛斯山砾石、斜坡上的泥灰岩和泥灰岩组成。这种特殊的风土条件使酒庄更喜欢种植梅洛葡萄品种，因为梅洛能在这种土壤上充分发挥其潜力。

酿酒工艺

当葡萄成熟后，雷斯特酒庄会通过机器方式进行采摘。经过一系列挑拣、酿酒的葡萄会被破皮榨汁，在有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，之后会在30%新的法国橡木桶中陈酿12个月，最后在酒庄内装瓶。