好像很久没跟大家聊

中国的酒了

最近确实喝的少

毕竟年纪大了

酒劲大的有点hold不住

这不马上就清明了嘛

我决定跟大家聊聊这个汾酒

那诗大伙都会背吧？

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

杜牧他老人家写了这么首诗，杏花村就火了这么一千来年。这个杏花村到底有啥特别之处呢？今天咱们来详细地聊一聊。

其实中国有好多个杏花村，也都产酒，所以杜牧到底说的是哪个，没人能说清楚。大概是都想附会到自己身上，毕竟这杜老先生的广告又不花钱。

现在最火的，也是把这首诗利用的最彻底的，就是山西杏花村了。

杏花村，位于山西汾阳，以汾酒驰名。中国名酒的产地，跟葡萄酒的著名产区有点区别。葡萄比较金贵，主要是靠天吃饭，所以注重气候和风土。但是中国都是粮食酒，主要看水好不好。

所谓名酒产地，必有佳泉。杏花村这个地方，地理条件也比较独特，底下水资源特别丰富，而且水中还含有特有的酿酒微生物群。你就说这地方是不是天生就是用来酿酒的！

据说3000年前的商周时期，杏花村已经开始酿酒了。现在主要有两条大的业务线——汾酒和竹叶青。

汾酒，是中国清香型白酒的代表作。入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，毕竟是被载入《二十四史》的酒，味道绝对不一般。

汾酒选用晋中平原的“一把抓高粱”，用大麦和豌豆制成的糖化发酵剂。酒液纯净透明，清香馥郁。入口就是那种非常绵柔的爽利感，跟伏特加这种同样高度的烈酒那种直接有很大的区别。

喝汾酒的感觉，就像绕梁三日、余音不绝，迂回曲折的层次感一直在口中盘旋，微甜的回味一直延续。

（图片来源于网络）

汾酒风格非常独特，很难模仿。汾酒以纯粹为标，清字当头，一清到底。那种菁纯的感觉，让汾酒成为名酒始祖。

与汾酒相比，竹叶青很不同。它是以汾酒为基酒，加入中草药调配的。因色碧如竹，故称“竹叶青”。

因为以冰糖、雪花白糖配伍，所以竹叶青的口感甘香清冽，清甜怡人。这种酒兼具汾酒的优点，也醇厚绵软，走清香路线。

竹叶青酒体完整、谐调匀称，淡淡药香只为它增色，却毫不抢夺酒的香味。它的烈度要低于汾酒，且有润肝健体的功效。融合了中国酒文化和传统医学的精华，口香完整，协调均匀。

不过外国人比我们更有才，他们拿竹叶青来调配鸡尾酒，加入柠檬或者青瓜，也别有一番滋味了。

又到清明了，好像全国各地都在雨季。既然避免不了雨纷纷的尴尬，那就喝杯竹叶青强身健体吧~