小型有机酒庄坐落在40英亩的原始灌木土地上，大约在袋鼠谷和诺瓦之间的Lyrebird Ridge有机酒庄和度假村是一个放松和逃避繁忙生活的地方。自1994年以来，Chambourcin一直是酒庄的主要品种。有机种植的葡萄，手工采摘，篮子压制，不添加防腐剂。

有机Chambourcin:不含化学物质，不含防腐剂

Chambourcin是一种法国杂交品种，以颜色鲜艳和抗真菌疾病的能力而闻名。这些特点使其成为浅海文海岸葡萄酒产区的合适选择。Chambourcin是我们目前主要的葡萄品种，在我们的地窖门口品尝我们可用的年份和强化葡萄酒。

Lyrebird Ridge成立于1994年，一直采用有机管理方法。我们的葡萄园不使用合成化肥、杀虫剂或化学药品。我们的产品都是天然的、有机的，而且在很多情况下都是在这里生产的。农场活动产生的地膜、堆肥、鱼肥和锯末被用来抑制杂草、添加有机物和支持健康的土壤。

葡萄园的管理采用一种“动手方法”，将树冠和花束变薄，以促进气流、棚架之间的间隔和有机喷洒。浅滩港的降雨和湿度，以及鸟类，对我们的收成构成了最大的威胁。我们的目标一直是种植葡萄时不使用化学品，生产不添加防腐剂的葡萄酒。少量精挑细选，篮式压榨和轻微过滤，酿造出独特的陈酿Chambourcin，真正反映了当地的风土条件。