酒泪是啥?酒也会哭吗?

作者:甄慧选酒 时间:2022-08-25 阅读:538

当我们喝葡萄酒时经常会听到关于"挂杯"的话题,而对于刚接触葡萄酒的小编来说,一脸懵逼、甚至十脸懵逼插不上话的有没有?


酒泪是啥?酒也会哭吗?


其实挂杯有个很优雅的名字叫做"酒泪",酒与水不同,当轻晃高脚杯中的葡萄酒时,分布在壁的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下。也就是说持续时间最长的那一道道液印便称之为挂杯,记住只有葡萄酒才有挂杯一说,倒白开水挂着的不叫挂杯噢。


酒泪是啥?酒也会哭吗?


另外挂杯越明显不一定代表是最好的酒,挂杯主要是酒精、糖和甘油组成,而酒质高低取决于葡萄酒的层次感、口感、色泽、香气等。


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