酒庄介绍
石子谷酒庄是马丁内斯家族企业家精神的典型代表。1994年，马丁内斯家族开始在自己拥有的一个著名葡萄园里建造酒庄。
它于1999年开业，是西班牙特级酒庄协会的一部分，自成立之初，来自西班牙全国各地的独家和小规模的酒庄，拥有单一的葡萄园和他们自己的个性，捍卫着这个国家真正的风土。
石子谷酒庄遵循典型的波尔多酿酒风格,一个单一的葡萄园和四款与酒庄里的葡萄制成的葡萄酒进行调配。
石子谷酒庄主要的葡萄酒是Cantos de Valpiedra，Petra de Valpiedra，这是100%的歌海娜葡萄酒，向里奥哈葡萄酒致敬。此外还有石子谷酒庄白葡萄酒珍藏佳酿,非常罕见。所有这些都与石质土壤的特点和条件，加上我们自己的小气候，我们的葡萄酒的特点相一致。
葡萄园风土
埃布罗河在穿过里奥哈的路上形成了四条蜿蜒的河道。其中一个位于Fuenmayor y Cenicero之间，这是两个专门从事葡萄栽培的城镇，我们的葡萄酒庄种植了80公顷的葡萄园。
石子谷酒庄是一个壮观的景观，分为三个梯田，斜坡向下延伸到河流本身，我们的技术团队划分为15个地块，海拔在406到427米之间。
这里半大西洋半地中海的气候，冬天寒冷而漫长。但夏季白天温暖、阳光充足，刺激单宁和其他多酚类物质的产生，这些物质为葡萄酒提供了酒体、颜色和寿命。在夜间，微风和较低的温度避免植物脱水，在霜冻危险的时期，最好的保护是靠近河流。
土壤是砂土，表面是石头和中等水平的石灰石。这些石头不仅赋予了石子谷酒庄的名字，也赋予了葡萄园保持阳光温暖、帮助葡萄成熟的能力，同时也抑制了葡萄的脱水;避免水在炎热的夏天迅速蒸发。
在罗纳河谷的大葡萄园地区常见的石头土壤，在里奥哈并不常见，这给我们的葡萄酒带来了明显的个性，矿物的特性，香脂和结构，但总是带有最好的里奥哈和马丁内斯家族葡萄酒特有的优雅。
酿酒
石子谷酒庄白葡萄酒珍藏佳酿，Petra, Cantos和Finca Valpiedra的所有葡萄都来自酒庄。收割是手工制作的，在盒子里从葡萄藤上挑选出第一批葡萄。随后，在酿酒厂进行第二次严格的筛选:葡萄被送到一个分类桌，在进入酿酒厂之前，所有不处于完美状态的葡萄都会被拒绝。
石子谷酒庄白葡萄酒珍藏佳酿在法国和美国的橡木桶中发酵，无需温度控制。发酵前需浸泡2天。
Finca Valpiedra和Cantos葡萄，一旦采收和筛选，就会被倒进漏斗，在那里它们会被除去，然后进入发酵罐。
酒庄有31个小罐，不同产地的不同品种(丹魄、格拉西亚诺和红马图拉纳)分别进行发酵。通过这种方式，我们只选择满足我们要求的高质量的酒桶来酿造我们的葡萄酒。
