什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?

作者:小红酒网 时间:2022-08-25 阅读:426

开胃酒是一种提神醒脑的酒精饮料,在饭前供应以刺激食欲。


作为一种液体开胃菜,开胃酒可以在晚宴期间(有或没有食物)或在平均晚上准备自己的晚餐时提供给混在一起的客人。它们也是放松一天的绝佳方式


开饭前喝一点餐前酒,能唤醒沉睡的味蕾,刺激胃口,增加食欲,今天就来认识一下它们吧。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


什么是开胃酒?


开胃酒在欧洲非常普遍,尤其是在法国和意大利。它们通常在晚餐前作为客厅饮品供应。


不过,不需要全餐。在一些国家,下班后与朋友见面享用开胃酒也很受欢迎,也许还可以搭配一些清淡的开胃菜,这是一个放松和放慢脚步的机会。


选择开胃酒3点注意事项


饮用餐前酒的目的是为了“打开”味蕾和胃口,所以酸度高的酒比较适宜。


为了避免还没就餐就喝醉,餐前酒最好酒精度较低。而酒精往往会影响食欲,因此酒中的酒精含量越多,你的食欲就越差。因此开胃酒清淡爽口,通常酒精含量约为 15% 至 25%。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


餐前酒更不会有过量的糖分,因为糖分会让人感觉很“饱”,降低人的食欲。


哪些适合做开胃酒?


经典的开胃酒是干苦艾酒、杜松子酒、起泡酒和干白葡萄酒等饮品。


起泡酒


风格优雅、果香馥郁、口感清爽、气泡细腻,能搭配很多餐前小吃,它们非常令人愉悦且易于饮用。果香和清新的口感可以去腥;比较喜欢吃辣的可以考虑半干或者甜型,起泡酒中的小气泡有助于缓解辛辣和油腻。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


可选择的有:阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)、西班牙卡瓦(Cava)、意大利普罗塞克(Prosecco)


干白葡萄酒


十分清新酸爽,酒体轻盈,适合在餐前饮用,有着绝佳的开胃作用。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Grigio)等


干型马提尼等鸡尾酒


几乎任何鸡尾酒都可以当餐前酒。马提尼是一种鸡尾酒,也是用杜松子酒和苦艾酒制成的。你可以用一些橄榄油或一些柠檬汁来装饰它。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


马提尼酒一直是很多人的最爱。这也取决于喝水的人的口味,比如他喜欢哪种酒。干马提尼酒很受欢迎,但更受欢迎的是完美马提尼酒,它含有等量的甜味和干味美思。


如何喝开胃酒


任何常见的开胃酒都可以单独供应。通常倒入酒杯或小酒杯中,以突出香气,许多最好在冷藏后饮用。


将它们倒在冰上会软化味道并打开香气。许多人喜欢在吃饭前 30 到 60 分钟喝开胃酒。


什么是开胃酒?哪些酒适合做开胃酒?


在开胃酒上加一点苏打水也很常见,让饮料随心所欲。


餐前酒的选择非常广泛,好喝是好喝,但是不要贪杯哦!


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