酒庄介绍

约翰山酒庄是德国莱茵高产区的一个酒庄。自1720年以来，它一直专门种植雷司令葡萄，并被认为是世界上第一个这样做的酒庄。

约翰山酒庄拥有大约1200年的葡萄栽培历史。公元817年，虔诚者路易首次记录了这些葡萄园，并于1100年建立了一座本笃会修道院。1716年，Abbot Konstantin von Buttlar王子收购了这个酒庄，并在原修道院的地址上建造了大皇宫。1775年，约翰山酒庄成为第一个有意种植晚收酒葡萄的酒庄。

1816年，酒庄归奥地利皇帝所有，今天10%的葡萄采收归哈布斯堡家族(或其合法继承人)所有。它在第二次世界大战期间被毁，但在1965年被重建并恢复了昔日的辉煌。约翰山酒庄于1971年成为德国法律指定的葡萄酒产地。

葡萄园风土

约翰山酒庄坐落在陶努斯山脉东南的三个石英岩山丘之一。这里的土壤富含石英岩，非常适合种植雷司令葡萄品种。

葡萄酒在温度可控的不锈钢容器和来自约翰山酒庄附近的橡木制成的大橡木桶中发酵。在陈酿过程中，葡萄酒会在酒槽上陈酿很长时间，以增加复杂性。

约翰山酒庄的酒窖被称为Bibliotheca subterranea或地下图书馆，因为它收藏了有几个世纪历史的葡萄酒，包括最古老的约翰山酒庄雷司令。