酒庄介绍

对这些葡萄园的精心呵护，加上有意降低产量和精心挑选，是我们卓越的葡萄酒及其独特品质的保证。因此，保利贝格酒庄最重要的资产包括它的葡萄园。

在酒窖的工作中，我们始终坚持以质量为导向。雷司令葡萄在伯恩卡斯特郊外的现代化设施中进行加工。我们的工作流程专注于温和处理葡萄和年轻的葡萄酒。为了确保特定葡萄园的典型口味和香气得以保持，葡萄酒必须被精心酿制。

我们使用小型的不锈钢容器，每个不同葡萄园的葡萄分别进行发酵。我们在布劳讷贝格和埃尔登两个村庄之间有15个不同的葡萄园，每一个葡萄园都有自己的特色。发酵过程是由温度控制的，在低温下缓慢进行，以保持葡萄酒的芳香和活力的多样性。

我们的雷司令葡萄酒收藏系列非常多样化。在大多数年份，我们有所有的葡萄品种，都可以在葡萄酒菜单上找到，从多汁，丰盛的餐酒，精品葡萄酒到奶油，甜的干浆果选择。