Domaine Simha 由 Nav Singh 和 Louise Radman 在世界边缘创立。 一种前卫的方法，依靠古老的知识和直觉来塑造活酒。

狮子酒庄的每款酒都是由少量的手工酿制而成。塔斯马尼亚的核心是原始的自然环境，闪闪发光的空气和古老的土壤。Simha庄园在德文特河上游、煤河和休恩山谷寻找神奇的葡萄园，与专业种植者合作。纳夫·辛格(Nav Singh)在澳大利亚掌握了酿酒工艺，并在著名的勃艮第和波尔多酒庄磨练了自己的技艺。他的单一葡萄园的葡萄酒采用自然的形状，以利用塔斯马尼亚史诗般的风土和季节。方法包括:在果花日按月周期采收，用传统的鸽子进行整束野生发酵，在定制的半泥橡木和粘土双耳罐中成熟，篮压，未经精细和过滤的装瓶，达到完美的自然平衡。

Simha之家起源于梵文中的狮子。 为了纪念英雄遗产，Domaine Simha 葡萄酒的头衔来自东方的皇室和传说。