品酒似乎是件高大上的事情，边举杯边写笔记，看起来就很优雅。

其实品酒、写酒评，目的之一就是用规范的语言和描述，让没喝过这瓶酒的人在阅读到酒评时，对这瓶酒的香味、口感等有大致的了解。

什么是规范的语言呢？我以WSET（葡萄酒与烈酒基金会，创建于1969年，总部位于伦敦）二级举例。我自己觉得，二级的品酒体系是最适合普通消费者平时用的了。

WSET二级品酒体系

简单来说，分为三个步骤：看（视觉）、闻（嗅觉）、尝（味觉）、总结。其中每个步骤有规定要观察的部分。

看：澄清度、颜色深度、颜色

闻：纯净性、香味浓度、特征

尝：甜度、酸度、单宁、酒体、风味特征、余味

品酒需要长期练习，按照体系来进行，可以让自己的品酒水平进步更快，避免走弯路。

我是软棉棉，一个正在进步中的业余品酒师。

头条文章是我的部分学习笔记分享，感谢阅读和支持。