提到雷司令葡萄，你或多多少都有印象吧？今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享一般在超市、专卖店货架上能看到的葡萄酒十有八九都是雷司令酿造的，但可别以为雷司令是只能酿造平价的葡萄酒品种，它可来头不小哦。雷司令可以从不甜的白葡萄酒一路攀爬到甜如蜜的冰酒或贵腐酒，从年轻即饮的小伙子到陈年的熟男子，成为少数能陈放数年的白葡萄酒。

雷司令是德国的一种白葡萄酒，因其果味芳香，酒体清澈和自然的酸度而享誉全球。究竟是什么让雷司令如此特别？让我们一起来往下看看吧！

雷司令一直被认为是世界上最伟大的白葡萄品种之一，起源于德国，并在德国种植得最广泛，葡萄占德国种植面积的20%以上，在那里它是在葡萄园内无可争议的国王。例如莱茵河和摩泽尔河谷沿岸朝南的山坡，加上本身凉爽的气候，为精致、挑剔的雷司令创造了完美的环境。雷司令葡萄皮较薄，相对较小，在葡萄藤上会形成紧密的葡萄串，帮助它们承受寒冷的气候和条件。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到。莱茵河的另一边是阿尔萨斯，因为有充足的阳光和避山的葡萄园，雷司令的产量变得更多，味道变得更浓郁。雷司令之所以能成为高端葡萄酒原因之一就是因为它在橡木桶中具有非凡的陈酿潜力，大多数超市货架上的瓶子最多只能陈酿几年，但雷司令的特别之处在于，你可以将其陈酿20年或更长时间，这样能激发这种酒真正出色的味道。在陈酿多年的雷司令中你可能会闻到一些像汽油，烟雾和蜂蜡等这些并不罕见的香气。

雷司令葡萄酒最令人印象深刻的就是它能够喝出明显的果味特征，能酿造出多种风格的葡萄酒。雷司令的味道是清淡的，且带着葡萄的丝丝甜味，还有桃子和酸橙的香气。长得非常成熟的雷司令葡萄，可以陈酿出精美的雷司令葡萄酒。雷司令通常以酒体轻盈和酒精含量低为特征，天然的酸度和浓郁的香味受到大家的赞赏。

如果你在考虑雷司令与食物相搭配的时候，烟熏肉和雷司令就是一个很棒的组合，如果你有空，就去喝一杯酸甜适中的雷司令吧，你会爱上这种酒的！以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。