虽然装x容易遭雷劈

但不得不说喝前摇杯可真香！

喝红酒之前要摇杯，摇杯看似一个简单的动作，实则是一门高深的学问。

喝葡萄酒时是否会摇杯，不仅体现着优雅和魅力，明眼人还能看出这个人是否“懂行”、“专业”。

这其实跟游戏很像，一路打怪升级能达到王者级别的都是高手中的高手。

作为真正的王者，可以仅凭摇杯，对一支酒做出神级预判！

01 收敛单宁

喝前摇一摇，通过摇杯降低红酒的单宁收敛感

单宁的收敛性会带给我们的口腔和舌头发紧、变干、粗糙的感觉。

比如一些陈年潜质的红葡萄酒，不醒酒或不摇杯就会觉得酒很紧闭、没有开放，风味没有展开。

02 释放香气

葡萄酒的香气就像是一个沉睡的睡美人，通过摇杯的方式唤醒香气。

摇杯使得酒体与空气接触面积增大，酒体内的香气可以有层次地释放出来，这就是我们感知葡萄酒香气的途径。

通过摇杯闻香可以基本确定一款酒处于什么年龄段，比如年轻的酒体有新鲜的果味。

通过摇杯闻香的方式还可以确定其产区，葡萄酒的品质受产地影响很大，即使同一种品种，不同产区的香气也不同，比如智利的赤霞珠酒带有尤加利的气息，而美国的赤霞珠带有浓郁成熟的黑加仑气息。

03 预判酒色

摇杯可以更好地观察一支酒的颜色，对酒体的基本情况做出预判。

红葡萄酒越是年轻，颜色越是鲜艳浓郁，说明葡萄酒的酒体越重，单宁含量高，酒精度也相对高。

随着陈年的时间颜色会慢慢变淡，颜色越浅，则酒体越轻，单宁和酒精度都不高。

除此之外，通过摇杯还可以观察到葡萄酒的粘性和挂杯情况，对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。

说了这么多，其实摇杯还相当于一个醒酒的过程，只不过这种方式也叫【杯醒】

04 如何优雅地摇杯

如何优雅地摇杯

首先，酒杯中的葡萄酒不能超过杯子的三分之一位置。（多了，可是要洒出来的哇）

青铜

最简单、最安全的方法是将杯子 放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。

为什么要逆时针画圈呢，逆时针画圈时酒体洒出来是洒向自己这边，而顺时针则会洒到周围人身上。

所以还是一个人抗下所有吧，避免尴尬。

王者

运用手腕的力量，让杯中之酒沿着中心旋转。

这种方式要特别注意两点——一是杯中的酒不能倒太满，二是手腕的用力不能过猛，否则酒液很容易就会被洒落在外。

敲黑板

不是所有的酒都需要摇啊

比如“起泡酒”

顾名思义，起泡酒是需要好好观赏这些绵密细腻的小泡泡欢快上升的快乐啦，喝上一口，好好感受酒液与舌头、上颚和牙齿碰撞的清新感吧。

有的青铜成王者，有的青铜变烂铁

从青铜到王者，晋级之路需要慢慢磨

喝的多了，积累的多了，自然就越来越懂

关注我关注我关注我，带你青铜变王者