“多姿的”鸡尾酒

鸡尾酒(cocktail)在我们中国一般出没于酒吧，在国外和红酒一样，也可以作为餐前、佐餐、餐后酒。餐前起到开胃作用，餐中主要是和食物搭配成美食美酒，餐后主要是和甜品搭配。鸡尾酒到底是什么样的酒?因什么原因而赢得那么多人的喜爱？

它是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。它通常以高度数的朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或者摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。

就单从外表来看鸡尾酒可以做成五颜六色，外形千姿百态，颜值如此之高就深受人们的好奇不得不品尝一杯。从它的制作原理来看，基酒的度数大大地降低了，正好符合西方人不喜欢高度酒的饮食习惯，所以在国外不管餐桌还是酒吧都比较多。再从它的口感来说 ，鸡尾酒是一款随性的酒，你大概需要什么样的口味调酒师就能够调制出一款什么样的酒，酸甜苦辣咸基本都可以。还有就是鸡尾酒的受众群体比较广，不管是追求甜美口感的还是深陷酒精的人都可以满足，即使是没有喝过酒的人也是可以挑战几杯酒精度比较低、甜甜的鸡尾酒，正因为好入口又比较浪漫，加上五彩斑斓的色彩，就连出入社会的小姑娘都会一连喝好几杯的，一高兴居然忘记了酒精，所以轻而易举的就醉了。也有的人喜欢口感比较重一点、酒精度数比较高的鸡尾酒，这些都是可以人为控制的。

鸡尾酒是众多酒水里的一款，外国人喜欢它是因为饮食习惯，不像中国人喜欢52度的白酒，西方人一般喜欢低度发酵的酒，遇到高度数的洋酒就把它调成低度数的鸡尾酒，不那么刺激。中国人喜欢它可能是因为它的随性、多姿、自由、奔放，深受大多数年轻人以及受过西方文化影响的人们的喜爱。无论哪个原因都希望我们每个人都能找到自己喜欢的美酒美食，在忙忙碌碌的当下也能够享受大自然的馈赠。