饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。确切是多少度呢，恐怕就没有多少人知道了。

小红酒-送浮力

今天小红酒就来说说各类酒和各类酒体的适饮温度，希望对爱好葡萄酒的你有帮助！

首先，什么叫适饮温度

适宜的饮用温度，顾名思义，就是葡萄酒最适合饮用的温度。注意适宜的饮用温度，其实是为了获得更好的饮用体验，最大限度地释放葡萄酒的香气，而不影响风味和口感。

下面是不同类型的葡萄酒的适饮温度

01 红葡萄酒

多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度为16℃。

红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温，18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。

三种常见红葡萄酒风格侍酒温度

酒体轻盈其侍酒温度就较低，为13℃左右；

中等酒体以及仙粉黛葡萄酒的侍酒温度略高，为16℃左右；

酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒的侍酒温度更高一些，为17-18℃。

02 白葡萄酒

对于白葡萄酒来说，稍高的侍酒温度更能释放其酒质，展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。

三种常见白葡萄酒风格侍酒温度

多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃，13℃一般是最佳侍酒温度。

酒体轻盈的白葡萄酒的理想温度为5至8℃，酒体中等以及芳香型的白葡萄酒的温度介于10至12℃，而酒体饱满的白葡萄酒的温度则更高，为10至14℃。桃红葡萄酒：6-10

03 起泡酒

起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些

以保持葡萄酒中的二氧化碳，较低的温度同时还能使得葡萄酒中的气泡更加精细。

一般为4-7℃左右，因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。

04 加强酒和甜酒

由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。

一般说来，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高，一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。

茶色波特/宝石红波特：12-15

马德拉酒：14-18

雪莉酒与白波特：8-11

大多数甜葡萄酒需要在较低的温度下饮用，以突出酸度，避免甜味和油腻。

甜葡萄酒的最佳饮用温度是6-8摄氏度

冰酒：5-6

贵腐甜酒：8-9

晚收型甜酒：7-8

今天给出的只是一个粗略的范围，根据个别酒的不同，其口感表现必然会有所不同。可灵活调节饮用温度，展现葡萄酒的最佳一面。