应各位吃货要求，一上来先上吃的，哈！

其实，我们今天要讲的是一个意大利著名的葡萄酒产区哈！由于网上很多地方都是比较旧的描述，所以今天我们来更新一下对这个产区的认识。

意大利羊肉

意大利人很喜欢用迷跌香（被称为：海中之露），原产于地中海，有令人心情愉悦的香气，具有活化脑细胞的功能

意大利香肠

阿布鲁佐沙锅

以面是其中一部份美食，其实有很，不详细介绍了！

阿布鲁佐大区，(也称为阿布鲁奇, 旧命名方式) 是意大利中部的一个大区，原先是''阿布鲁齐-莫利塞''政区的一部分。其西北角为马尔凯大区, 西面是翁布里亚大区, 南面是拉齐奥大区, 东南角是莫利塞大区，东面是亚得里亚海。阿布鲁佐大区是意大利的心脏地区。 阿布鲁佐大区面积为10,794平方公里，大约有130万的人口。政区首府为拉奎拉。整个政区被分成4个省：拉奎拉、泰拉莫、基耶蒂和佩斯卡拉，阿布鲁佐是主要经济中心。这个地区风景秀丽和历史悠久，但是它的旅游业才刚刚开始。阿布鲁佐的意大利面使用chitarra进行制作。Chitarra是一个方形的像吉他一样绑有金属丝的物件。

阿布鲁佐大区总面积10,794平方公里，其中三分之二为山地，其余由缓坡和狭长平原组成，沿亚得里亚海岸线绵延129公里。亚平宁山脉贯穿阿布鲁佐，其中最高点为大萨索峰（海拔2,914米），主要河流有阿泰尔诺—佩斯卡拉河、桑戈罗河和特伦托河。阿布鲁佐有三分之一面积为国家级公园或区级公园，其中有：阿布鲁佐国家公园、桑戈罗国家公园等等。被保护地区多珍稀动植物，如棕熊、狼和羚羊。

意大利国家公园

意大利阿布鲁佐大区拥有意大利国家保护面积最大的森林公园，也是欧洲最著名的森林景区。该地区已有八十多年禁止狩猎与砍伐的历史。整个公园面积接近五万公顷，另外毗邻地区面积为十万公顷，站在这里可以感受到山峦的俊美。

意大利国家公园

格兰萨索山

在这里游客能在春夏换季时期看到满山的野花以鲜艳的颜色染遍山峦远观的溶岩景观将阿布鲁佐野生自然的地貌特点体现的淋漓尽致。公园就著名景点开设的特定游览路线也为游客解决了对公园硕大面积无从下脚的尴尬。如中心地带路线，天然走廊，野生动物园等还有这里冬天雪季的美景，人们可以踏着雪橇沿着山间雪道自由驰骋。因为完美的生态，国家森林公园每年接待游客一百万人。

阿布鲁佐羊群

森林公园茂密的绿色植被，高山草场，天然湖泊，激流河道与雄伟的瀑布，得天独厚的生态自然系统将丰富的动植物群及壮美的山峦险峰，迷人的中世纪森林，神秘的远古人类文明遗址（历史古墓祭羊肠小道）等景色令游客叹为观止。游览中可以看到野猪，鹿，猞猁，狐狸，獾及貂等动物的身影。种类繁多的鸟类。除了雄鹰展翅外，还有红隼，猫头鹰，野隼及布谷鸟等等。在森林中的三个湖泊（分别位于维沃，斯卡诺及巴雷阿），蜿蜒流长的圣格罗河，在公园北边交界处可以探寻到它的源头，在这里聚集着苍鹭，凤头鸟，灰鹤及种类繁多的鸭子。

意大利国家森林公园

亚德里亚海

来到阿布鲁佐你可以见到上面很多的古堡，因为在罗马时期，这里是一个鼎盛的城市！

阿布鲁佐大区（意大利语：Abruzzo）位于意大利中部，北与马尔凯交接，拉齐奥位于其西南，西南部是莫利塞大区，东边则是亚得里亚海。是意大利20个大区之一，大区首府是拉奎拉市。北与马尔凯大区交接，拉齐奥大区位于其西南，东南部是莫利塞大区，东边是亚得里亚海。该区于1963年从原阿布鲁齐-莫利塞大区（Abruzzi e Molise）中划分出来。“阿布鲁齐”一词则是指在波旁王朝统治该地时，对近阿布鲁佐和远阿布鲁佐两地的合称。

阿布鲁佐大区首府为拉奎拉，大区分4个省：阿奎拉省（L'Aquila）、泰拉莫省（Teramo）、基耶蒂省（Chieti）和佩斯卡拉省（Pescara）。其中佩斯卡拉是全区主要经济中心，亦是全区最大的一个省；而奇耶蒂则是全区人口最多的省份。整个大区人口约130万，下设305个市政府。

阿奎拉省（L'Aquila）、泰拉莫省（Teramo）、基耶蒂省（Chieti）和佩斯卡拉省（Pescara）

阿布鲁佐是意大利中部的一个产酒区，北至马凯（Marches）和特伦多（Tronto）河，南至莫利塞（Molise），被亚平宁（Appenines）山脉分成东西两块，拉齐奥（Latium）和翁布利亚（Umbria）为西部边界，亚得里亚海（Adriatic）则为东部边界。该产区的葡萄酒产量位于意大利第五位。

讲完吃与玩，我们还得回到产区的主题来！下面的内容摘自（The Oxford Companion to Wine )和意大利的葡萄酒官网。

该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这里拥有葡萄生长的绝佳风土条件，临山毗海，阳光充裕，雨量丰沛，气候多变，日夜温差大，通风良好，此外，土壤也像是特地为该地的葡萄而存在的。总之，阿布鲁佐天生就是一个完美的葡萄园。不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷比奥罗（Trebbiano d'Abruzzo）和蒙特布查诺（Montepulciano）。

十多年前，阿布鲁佐在人们的印象中只是一个生产勾兑酒的地区。直到九十年代，该产区的酒质才渐渐为世人所了解。该区所种植的蒙特布查诺葡萄表现出色，种植面积十分广泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出卡洛萨（Cerasuolo）桃红葡萄酒。此外，蒙特布查诺葡萄还可以用来酿造帕西拖（Passito）甜酒。该产区酿制的阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。此酒呈红宝石与红紫色，单宁柔和，特有的果香不带糖分，非常适合搭配各款意大利美食，也深受年轻消费者的喜爱。另外，所产的阿布鲁佐蒙特布查诺·泰拉莫山坡（Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane）更位居DOCG级别葡萄酒之列，而且还是唯一一款DOCG级别的葡萄酒。这种葡萄酒由至少90%的蒙特布查诺葡萄酿制而成，还可加入少量的桑娇维塞（Sangiovese）。通常呈深紫红色，口感浓郁丰厚，但也不乏和谐圆润之感，若陈年三年以上，则可加上珍藏字样（Riserva）。该产区的白葡萄酒则大多数口感清淡。

来自意大利最新的官网（DOCs 已经增加到8个）

该地区取得了令人信服的尝试在质量上提高质量,无疑得益于桶装葡萄酒价格的下跌和欧盟的葡萄树拉计划,葡萄园面积从36000公顷(89000英亩)36000公顷在本世纪第一个十年,有一半的专门生产DOC葡萄酒。

montpulciano d’abruzzo通常有两种风格:一种是年轻的豪饮风格，有着浓郁的果香，头两年喝得最好;另一种是更严肃的，几乎像西拉(syrah)风格，果香的野性常常被少许橡木所调和。

大的Abruzzo DOC被划分为五个分区(Alto Tirino、Casauria、Teate、Terre dei Peligni和Terre dei Vestini)，这些区域传统上与质量更好的Montepulciano相关，加上小产区Controguerra的DOC比较出名。根据更严格的生产规则，分区的葡萄树密度必须至少为4000株/公顷，而DOC Abruzzo的葡萄树密度为2500株/公顷。分区系统可能是朝着日益重视土壤的方向迈出的第一步。至少有95%的蒙特普查亚诺，三个小而有潜力的令人兴奋的DOC产区——villamagna, Terre Tollesi和ortona——有着同样严格的规则。该地区目前只有一个DOCG，那就是Montepulciano d’abruzzo Colline Teramane，但一个重要的质量提升是随之而来的产量下降，但它还是值得的。

关于Controguerra的详细资料，我们推荐一本书，见下图。

蒙特谱奇亚诺'Abruzzo曾经因混酿葡萄酒在意大利的北部而获奖,,但越来越多的更重要的例子是单一酿造厂的成功（而不是从无所不在的合作社）,是比以往任何时候都觉得在葡萄园和酒窖给予充分的重视,一些较好的葡萄酒和值得陈年的葡萄酒会有更好销售价格,更出名的是他传说中的长寿的特雷比安诺·阿布鲁佐(Trebbiano d’abruzzo)葡萄，而不是平淡无奇的特雷比安诺·托斯卡诺(Trebbiano Toscano)。

最后介绍一下Abruzzo 最有名的两种葡萄：

特雷比奥罗（Trebbiano）属白葡萄品种，果皮呈金黄色，甚至还有点琥珀色，是白玉霓（Ugni Blanc）在意大利语中的常用名称。该品种的产量较高，从种植面积来说，尽管西班牙的阿依伦（Airen）和歌海娜（Garnacha）更广泛，但从产酒量来看，特雷比奥罗有可能是世界上最多产的葡萄品种。特雷比奥罗酿制的葡萄酒酒体轻盈，口感爽脆，平淡无奇。在意大利，作为一种DOC级别的白葡萄品种，特雷比奥罗的地位是最重要的，意大利所有的DOC白葡萄酒中有超过1/3是由特雷比奥罗酿制的。

特雷比奥罗比桑娇维塞（Sangiovese）的种植面积更广，是目前意大利种植面积最广的白葡萄品种，在另一个产酒大国——法国，该品种的种植面积也十分广泛。特雷比奥罗通过地中海地区的贸易活动而被传入法国，14世纪时期，这种贸易活动在意大利与法国各大港口之间十分兴盛。如今，该品种是法国地位最重要的白葡萄品种。

特雷比奥罗生命力十分旺盛，发芽较晚，因此能避免大部分的春霜侵害，这使得它十分高产，其产量轻易就可达到1,500公升/公顷。此外，由于该品种具有一定的抗霜冻能力，因此在意大利中部气候较凉爽的地方，它备受青睐。特雷比奥罗还具有良好的抗白粉病（Powdery Mildew）和灰霉病（Grey Rot）的能力，但它容易染上霜霉病（Downy Mildew）。该品种成熟较晚，在意大利部分地方通常晚至10月份，这一特点决定了其对栽种的地理位置有一定的要求限制。不过在夏朗德（Charentes）等地，为了确保最大的酸度，特雷比奥罗在完全成熟之前就已经被采摘，这和意大利南部的情况一样。

在意大利，就如被称为特雷比奥罗的葡萄品种尤为繁多一样，有关特雷比奥罗的历史记录也十分繁多。比如，托斯卡纳特雷比奥罗（Trebbiano Toscano）和黄色特雷比奥罗（Trebbiano Giallo）比其他葡萄品种都要早熟。再比如，普林尼（Pliny）指出卡帕尼亚（Campania）产区有一种古老的特雷比奥罗葡萄酒。此外，与该品种有关的地理名称也不少，许多城镇和村庄都包含了特雷比奥罗这一词，艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）的特雷比亚（Trebbia）河就是一个例子。还可以肯定的是博洛尼亚（Bolognese）的农学家柏图斯•克雷桑迪（Petrus de Crescentiis）早在1303就描述过特雷比奥罗这种葡萄品种。

值得一提的是，尽管苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave）和卢盖纳特雷比奥罗（Trebbiano di Lugana）的名字与特雷比奥罗相关，但它们与特雷比奥罗并不存在基因关系。它们实际上属维蒂奇诺（Verdicchio）葡萄。

如今，特雷比奥罗在整个意大利（除凉爽而偏远的北部地区以外）都有种植，大部分的初级白葡萄酒都可能加入了一些特雷比奥罗。不过，该品种的大本营在意大利中部。2000年，托斯卡纳特雷比奥罗在意大利的种植面积超过了42,000公顷，成为意大利种植面积第三大的葡萄品种；罗马涅特雷比奥罗（Trebbiano Romagnolo）的种植面积超过了20,000公顷；阿布鲁佐特雷比奥罗（Trebbiano d’Abruzzo或Trebbiano Abruzzese）的种植面积近8,700公顷；黄色特雷比奥罗的种植面积不足5,000公顷。

白玉霓最常见的作用是做白兰地的基酒，这也暗示了特雷比奥罗葡萄酒的特点。和大多数高产的葡萄一样，特雷比奥罗酿制的葡萄酒萃取物含量低，个性不足，酒精含量也较少，但酸度较高。

罗马涅特雷比奥罗葡萄酒是艾米利亚-罗马涅的主导白葡萄酒，这种酒主要是用罗马涅特雷比奥罗或几乎呈琥珀色的菲艾玛特雷比奥罗（Trebbiano della Fiamma）酿制而成的。此外，特雷比奥罗还是酿制维蒂奇诺（Verdicchio）、奥维多（Orvieto）、弗拉斯卡帝（Frascati）及北部的苏韦瓦葡萄酒的原料之一。其中苏韦瓦葡萄酒是采用托斯卡纳特雷比奥罗酿制而成的，这些葡萄是在20世纪60年代和70年代时（当时产量比质量重要），为了取代苏韦瓦特雷比奥罗而栽种的。在托斯卡纳和翁布利亚（Umbria）的罗马（Rome）的范围之内，有一种被称为“Procanico”的葡萄，许多农学家认为这种葡萄是一种品质更高，果实更小的特雷比奥罗。在整个意大利，只有极为青睐单品酒的意大利东北部没有卷入特雷比奥罗的种植热潮中。

在20世纪的大部分时间里，特雷比奥罗葡萄的负面影响在中部的托斯卡纳产区最为明显。在该产区，基安帝（Chianti）的DOCG法规定，在高贵蒙特布查诺干红（Vino Nobile di Montepulciano）中不允许使用特雷比奥罗葡萄。如今，虽然在许多葡萄酒中，酿酒商们依然会选用特雷比奥罗作为原料之一，但它正日益被重视品质的托斯卡纳红葡萄酒生产商摒弃。

特雷比奥罗在基安帝失宠后，它开始被用于酿制干白葡萄酒，如加列斯托罗（Galestro）干白。随着这种特雷比奥罗干白所占市场份额的下降，21世纪初，托斯卡纳的特雷比奥罗被拔除或用于酿制圣酒（Vin Santo）。

在意大利以外，特雷比奥罗在葡萄牙也有种植；在保加利亚、希腊以及俄罗斯的部分地区，该品种的种植也十分广泛；在墨西哥，特雷比奥罗被用来酿制该国重要的白兰地；在南半球，特雷比奥罗的种植面积也很可观，在这里，其高产和十足的酸味备受赞誉，到20世纪80年代末为止，阿根廷 “白玉霓”的种植面积已超过4,000公顷，巴西和乌拉圭的种植面积也十分喜人。

在南非，也被称为“白玉霓”的特雷比奥罗种植范围十分有限。该国的白兰地及廉价而尖酸的混酿酒多用鸽笼白（Colombard）酿制，这和美国加利福尼亚州的情况一样。在加州，该品种被称为“圣埃美隆（St-Emilion）”，其种植面积并不多，全部分布在中央谷地。当然，该州也有趣味十足的特雷比奥罗单品酒出产。在澳大利亚，鸽笼白的地位也更重要，特雷比奥罗的种植面积仅约为800公顷，主要分布在需要灌溉的区域内。在这里，尖酸的特雷比奥罗多用于酿制初级混酿白葡萄酒，有时也用于酿制蒸馏酒。随着葡萄酒饮用者们越来越重视葡萄酒的风味，特雷比奥罗（白玉霓）的影响肯定会下降。

意大利最摄人心魄的特雷比奥罗葡萄酒当属瓦伦蒂尼（Valentini）的阿布鲁佐特雷比奥罗葡萄酒，但酿制这种酒的葡萄可能并不是特雷比奥罗，而是白博比诺（Bombino Bianco）。

红葡萄品种：蒙特布查诺 Montepulciano d’ Abruzzo

轻盈至饱满;柔软的单宁。香味:红樱桃，香草。

蒙特布查诺在意大利中部的种植十分广泛，2000年，蒙特布查诺在意大利的种植面积高达29,828公顷。该品种是阿布鲁佐蒙特布查诺产区（Montepulciano d’ Abruzzo DOC）最重要、也是唯一的品种。在马凯（Marche）产区，蒙特布查诺是酿制科内罗红葡萄酒（Rosso Conero DOC）和皮切诺红葡萄酒（Rosso Piceno DOC）的主导品种。在莫利塞（Molise）产区和普利亚（Puglia）产区，蒙特布查诺也常被用来与其他品种混酿。在意大利偏北部的托斯卡纳以及翁布利亚（Umbria）产区，也种植有蒙特布查诺，但该品种在气候温暖，阳光充足的南部地区才能更好地成熟。优质的蒙特布查诺葡萄酒颜色深邃，单宁成熟且强劲，因此也常被用来与其他口感比较柔和的葡萄酒混酿。

值得一提的是，意大利有一款名为高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）的葡萄酒，虽然酒款名称中带有蒙特布查诺一词，但事实上这款酒是采用桑娇维塞酿制而成的，与蒙特布查诺葡萄品种之间并无联系。美国在美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布斯（Paso Robles）以及洛迪（Lodi）产区，蒙特布查诺的种植也十分广泛，2008年，其总种植面积到了30公顷。除此之外，蒙特布查诺在澳大利亚和新西兰也有少量种植。