好葡萄酒的特点

前几天一个红酒爱好者来咨询：“橡木香的红酒就是好酒吗？ ”俗话说隔行如隔山，的确如此，就好比红酒，要多喝细品，才能发现它存在的乐趣和价值。

假如您只是红酒爱好者，也许听了很多关于描述红酒质量好的标签。就比如：不酸、不涩、酒精度高、有橡木香味、果香甜好入口等等。或许没有细细的品鉴，又或许没有通过专业的学习，自然而然地觉得有这样的标签就是好酒，有可能本来不喜欢森林地皮的味道，但是好红酒或许就有这样的标签。如果说一瓶上好的红酒只是单纯的只有一两种这样的特点是远远不够的，就像之前的咨询，有的好酒就有橡木香，然而有的橡木香是可以人工添加香精或者橡木条产生橡木香气，平衡点并没有找到，不一定是好葡萄酒。

为什么红酒的橡木香如此受人们喜爱？那是因为红酒在橡木桶中经过几年时间的发酵，橡木和酒香自然结合产生的一种细腻的香气，而人工添加的往往很难把持住量，如果添加的量少了则很难感受到香气，如果加的量多了又会很冲、刺鼻，若你喝到这种红酒有可能你会觉得原来橡木香不是我喜欢的了。

食物讲究色香味，酒也是一样的，到底哪一款酒比较好或者说怎么样的酒好喝？就看你自己喝酒喝到什么程度了吧。不同风格的酒都有好酒，刚刚开始学习喝红酒的人觉得口感甜一点的好喝，喝的多了，体会的深了，有可能你会爱上红酒的涩涩的单宁，也有可能你会爱上红酒的复杂多变的香气。首先一款好酒的基础是平衡（香和甜=酸和单宁），其次浓郁度，复杂香气，回味的时长都是比较重要的。

希望我们不要被标签绑架，自己去体验感受，一定可以找到好喝的酒。