玛格丽塔是美国最受欢迎的鸡尾酒之一，不仅在酒吧和餐厅，玛格丽塔在家中很受欢迎。当然，玛格丽塔的主要成分是龙舌兰酒，它最初是在16世纪之前由宗教生产的仪式饮料。

在西班牙人来到墨西哥的16世纪，他们开始发酵龙舌兰植物。1656年，龙舌兰城被发现。到17世纪初，龙舌兰酒在龙舌兰酒镇生产。在17和18世纪，Jose Cuervo成为第一个将控制新西班牙的西班牙政府的合法权利商业化为龙舌兰酒的人。然后Cenobio Sauza可以在19世纪后期将龙舌兰酒进口到美国，龙舌兰酒成为墨西哥Rovolution，Prohibition的国际化产品，

龙舌兰酒由Blue Agave植物生产，根据墨西哥法律，龙舌兰酒必须含有51％的蓝龙舌兰。如果含有100％龙舌兰的龙舌兰酒，必须在发货之前由政府进行检查。蒸馏厂可以使用糖混合龙舌兰酒，但不得超过49％的比例。这是生产龙舌兰酒的更便宜的方式，混合龙舌兰酒不一定要在墨西哥生产。但含有100％龙舌兰的龙舌兰酒必须在墨西哥生产。

它通常是市场上最昂贵的龙舌兰酒，因为需要经过政府检查。蓝龙舌兰的百分比越多，龙舌兰酒越贵。在成为龙舌兰酒之前，龙舌兰植物成熟需要大约10年的时间。用于龙舌兰酒的大多数蓝龙舌兰植物都是在哈利斯科州生产的，除了哈利斯科州外，墨西哥还有其他四种植物生长植物，用于生产龙舌兰酒：米却肯，纳亚里特，塔毛利帕斯和瓜纳华托。这些地区允许在墨西哥生产龙舌兰酒，在100多种龙舌兰植物中只有蓝色龙舌兰用于龙舌兰酒。

当您下次在市场上购买龙舌兰酒时，请花点时间阅读正面标签。它应该告诉你龙舌兰酒的类型，例如，100％龙舌兰，或Anejo。标签必须显示蒸馏器的名称和生产区域，以及NUM编号。NUM号是龙舌兰酒制造商的唯一标识，您可以在标签上找到字母“DGN”。这代表Direccion General de Normas，意思是龙舌兰酒在美国装瓶，而且非常古老。

龙舌兰酒的生产不像其他烈酒那样需要一段时间的老化，因此，在蒸馏后，龙舌兰酒就需要准备好运输而无需老化。然而，金龙舌兰酒通常在白橡木桶中陈化约3年。
有三种主要类型的龙舌兰酒：金龙舌兰酒，龙舌兰酒Anejo和白龙舌兰酒。