苏格兰麦卡伦酒厂（Macallan Distillery）隶属于爱丁顿集团 ( The Edrington Group )，是全球知名的威士忌酒厂。其历史悠久，出产的威士忌质量上乘，是威士忌藏家们首选的收藏逸品。在过去几年里，曾有一款麦卡伦1926威士忌，几度打破单瓶威士忌拍卖成交价世界纪录，且占据并包揽此纪录榜单前六名（详见《创纪录!人类拍卖史上单瓶价格最高的威士忌刚刚诞生!》），这一骄人成绩，令其它一众威士忌酒厂难以望其项背。

麦卡伦曾在2016年推出了麦卡伦双桶12年单一麦芽威士忌（The Macallan Double Cask 12），获得了极大的成功和市场的认可。

最近网上出现一套麦卡伦双桶15年的酒标，这预示着麦卡伦双桶家族即将增添成员。

关于双桶（Double Cask）这个概念在威士忌界还没有统一的法律定义，大多是雪莉桶与波本桶混合的酒款，既可以是两桶原酒混合，也可以是在两个桶里分别熟成。

而麦卡伦的此双桶非彼双桶，麦卡伦的Double Cask使用的是双雪莉桶，即西班牙雪莉橡木桶和美国雪莉橡木桶。

所谓美国雪莉橡木桶，是将全新的美国白橡木运输到西班牙，手工制桶并用雪莉酒浸润后，再运往苏格兰的酒厂，进行威士忌陈年。

从背标可以看到，即将发布的15年采用了再填美国Oloroso雪莉桶和欧洲Oloroso雪莉桶混调的工艺，酒液分别在两种桶中熟成15年以上再将原酒进行混合调配。

此图为电脑合成，非官方图片

美国雪莉橡木桶赋予酒液以香草、柑橘和橡木香味，传统的西班牙雪莉橡木桶则赋予其干果和辛香料风味。两者调和是将两种雪莉桶的特质进行完美融合，口感复杂，圆润饱满，细致甘美，还是非常令人期待的。

预计麦卡伦双雪莉桶15年将会在2020年上市，并且会加入到双桶常规款序列，让我们静候佳音吧。

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