这是我见过的国内最详尽的威士忌品鉴笔记

作者:饮事威士忌 时间:2022-08-16 阅读:874

苏格兰威士忌协会酒(SMWS)29.179 Laphroaig 16年品鉴笔记


这是我见过的国内最详尽的威士忌品鉴笔记



这是我见过的国内最详尽的威士忌品鉴笔记



前些天赶上饮事Life(微信公众号)第一次搞协会酒的分享瓶活动,而且第一次就上了一支重炮——Laphroaig。这要搁前几年,我就不往前冲了,为什么呢?对于刚入威士忌坑的萌新来说,Laphroaig意味着什么,不用我多说,大家都懂的。而现如今,对于已经入坑有些时日的我来说,说身经百战那是瞎话,但也已然百毒不侵了,而且对桶强已经没有了任何抵抗力。所以,康忙北鼻癞死狗,参团那是必然的啊。


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说时迟那时快,咔嚓一下子,酒就到了。那还等什么,啥也别说了,开始招呼吧。满上杯中酒,走起了您哪!


颜色:


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酒体颜色是亮金色,像金发美女般耀眼、迷人。


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一般情况下,波本桶陈年的酒款,颜色都会稍浅一些,口感看上去显得淡一些,但这些都不尽然,尤其是对于岛酒来说更不一定。想象一下,第一次喝Ardbeg 10或Laphroaig 10的人,如果事先没有心理准备,肯定会被它们淡淡的颜色给骗一跟头,哈哈!所以,当一支颜色很浅的艾雷岛威士忌摆在你面前时,千万不要卸下防卫,被它的颜色给忽悠了!


闻香:


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说实话,这酒闻起来真的挺赞的,对于已经习惯了岛酒的我来说(暂时还不能说是岛酒粉丝,只能说是已经不太抗拒了)已经算是一种享受了。不过,因为这气味太过丰富了,或者说太过综合了,所以很难说出有什么特别突出的味道,总的来说,我能够分辨出,熏烤橡木、消毒水、焦糖、煤油、香草、黄瓜、焦奶油和盐蒸橙子,以及雨后草地的气味。这些气味杂糅在一起,形成了一种很平衡,很容易接受的气味,不知是不是心理作用,我个人感觉比Laphroaig 10丰富且容易接受得多。而且闻多了,习惯了之后,甚至会有点儿上瘾,呵呵。


品饮:


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喝第一口的时候口中满是消毒水、煤灰和纸张燃烧后的灰烬味道,第一感觉告诉我,没错,这是一支典型的Laphroaig家的酒,这口感就算是喝过了孟婆汤也忘却不掉。再多喝几口,奇妙的变化就出现了。就像小精灵拿着仙女棒口念咒语点化了一下:哔哩吧哩布!世界一下子就精彩了起来。酒液再次入口,咸咸甜甜的,香草、海藻和焦糖味道,好似咬破的夹心糖一般在口腔中爆炸开来。随之而来的消毒水、淡油漆、熏鲑鱼和碳烤生蚝的味道渐渐喧宾夺主。伴随着仙女棒的挥舞,深呼吸几次,香草、灰烬、焦油和炙烤橡木味道顽皮而害羞的在鼻腔中推搡而出,齐齐簇拥着小精灵缓缓远去,消失在那谜一样的远方。


尾韵:


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小精灵归去后,精彩并未马上消失,口中留下了丝薄甘甜,淡淡的香草味道依然不愿离去,并愿同我厮守到老,而那波本桶的标志性烟草味儿,也定然不可缺席,与我同生、伴我终老。


总结:


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我并不是Laphroaig的拥趸,他家的酒款也就接触过四五款左右,而桶强这是头一遭相遇。直截了当的说,它虽然非常重口,但并不单调,它能给暗淡的生活带来几抹亮色。虽然这酒中有我不喜欢的焦油,或者叫煤灰味道,但这味道在酒中并不突兀,而是与其它多彩的口感相容在一起,这种和谐的整体口感并不让人讨厌。而且,这酒度数只有50出头,对于喝不惯高度数酒的我来说,即使不加水稀释,也不很刺激,完全可以接受。总之,海的味道,Laphroaig知道,要想体验多姿多彩的Laphroaig,不一定非要追寻高高在上的25或30年款,一支年轻的桶强一样可以带你起飞、超凡出世。


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