BBC选出的年度威士忌,认识一半以上算你赢

作者:百瓶 时间:2022-12-24 阅读:216

www.bbcgoodfood.com是一个BBC旗下的美食评论网站,BBC就是我们熟知的那个,满世界各地跑拍记录片的那个广播公司,旗下竟然还有美食版块,很吃惊吧!


美酒配美食,该网站编辑团队通过网友及专家评论,整理出最值得购买的十一款威士忌。现摘录如下,中国国内未必全部有售,那就看看当作参考,顺便比较一下,国人与歪果仁的口感差异?还有数过去你能认识几款呢?


BBC选出的年度威士忌,认识一半以上算你赢


BBC选出的年度威士忌,认识一半以上算你赢


帝亚吉欧(Diageo)旗下的格兰昆奇(Glenkinchie)位于爱丁堡(Edinburgh)以外几英里的地方,是低地威士忌中最轻柔的威士忌之一,因为这里有柔和细腻的水。


闻起来很轻柔,散发着大麦和谷物的味道,还有新鲜干草和柠檬散发出淡淡的麦芽甜味。它喝起来很顺口,带有一点辛香,生姜和肉桂味,尾韵很干,带有柠檬味的味道。


购买网站及价格参考:


Amazon —£35.99


The Whisky Exchange— £39.95


Waitrose Cellar —£49.00


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狼溪(Wolfburn)位于苏格兰的高地产区,坐落于凯斯内斯郡的瑟索镇(Thurso),是苏格兰最北部的蒸馏厂之一,现归奥罗拉酿造有限公司(Aurora Brewing Ltd.)所有。


Wolfburn Aurora是无年份、无酒龄酒款,但具备低年份威士忌的特点。闻起来散发出淡淡的青苹果和青草的气息,还有一点烟熏和海水的味道。入口后, 以坚果和巧克力/咖啡的香气为基础,并散发出淡淡的香气,平衡着轻盈的感觉,并带有淡淡的软糖和葡萄味。温和的口感使烟熏的味道更加浓烈。


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The Whisky Exchange—£44.95


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高原骑士(Highland Park)位于苏格兰的奥克尼群岛,是苏格兰最北端的威士忌酒厂之一。其生产蒸馏酒的历史悠久,可以追溯到18世纪,是苏格兰最古老的酒厂之一。


这款酒闻起来让人联想到苹果白兰地中的苹果香气,并带有葡萄干,皮革和香草的味道,还有烟熏味和咸味空气混合的感觉。喝起来,干爽,并伴有烟熏和盐水的味道,最后还带有麦芽甜味,并略带坚果味。其口感完美平衡,是苏格兰泥煤风味威士忌的绝佳入门酒款。


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The Whisky Exchange—£11.95


Amazon—£12.53


Waitrose—£25.00


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Abrachan是一款调和麦芽威士忌,由在oloroso雪莉桶、波本桶和茶色波特酒桶中熟成的原酒调和而成。香气浓郁,有少许雪莉酒和波尔多葡萄酒的味道。酒体丰满,有黑莓和桃子的芳香。它喝起来很顺口,有浓郁的焦糖和水果味,回味很短。


这款酒的复杂程度可能无法与其他几款酒相媲美,但它仍然是一款值得推荐的酒,当然价格低也是其获选的一方面,这款威士忌告诉我们, 调和威士忌也有春天。


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Lidl —£17.49


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本诺曼克酒厂于1983年关停,1993年被知名独立装瓶商高登&麦克菲尔(Gordon&Macphil)买下,厂房翻新,设备重置,1998年本诺曼克酒厂焕然一新,并在查尔斯王子的见证下重新开张,随后本诺曼克推出了多种多样的优秀酒款,赋予了这个重生的酒厂以及它的单一麦芽威士忌新的生命和活力。


这款威士忌闻起来有略带黄油味的麦芽香气,并带有太妃糖、青苹果和甘草的味道,还有淡淡的烟熏味。入口后,口感中有辛辣的胡椒、清淡的甜麦芽和太妃糖的味道,烟熏味中夹杂着小豆蔻的味道。泥煤烟熏味和其他风味很好地结合起来,形成了独特的斯佩塞风味。


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Amazon—£33.22


The Whisky Exchange—£33.45


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雅伯(Ardbeg)位于英国苏格兰艾雷岛(Islay)的南部海岸,现为酩悦·轩尼诗-路易·威登集团旗下的著名苏格兰威士忌品牌。雅伯所处的艾雷岛是生产单一麦芽威士忌的绝佳之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥煤田。雅伯10年是一款具有显著艾雷岛特色的威士忌,具备独特的泥煤和海洋风味。


这款酒闻起来有泥煤烟熏味,还有香草和柑橘的香气。有胡椒粉,甚至肥皂泡沫的气味。入口后,酒体丰富而柔滑,一种柔软、淡焦糖麦芽的甜味荡漾。慢慢的有咖啡、甘草根和胡椒的味道。口感丰富,回味悠长,带有更多的烟熏味和一点烤糖的味道。


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31 Dover—£34.95


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Amazon—£42.50


Waitrose Cellar—£47.00


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Selfridges—£56.99


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乐加维林(Lagavulin)16年是艾雷岛另一款标志性的威士忌酒款,也是一款具有与众不同泥煤风味的威士忌,拥有大批忠实的追随者。这款酒作为酒厂的标志性经典单一麦芽威士忌作品,具备了独树一帜的圆润与极高的成熟度,重泥煤味,太妃糖的甜味和海洋的咸鲜味不可思议地完美融合,是泥煤味威士忌爱好者的必备佳品。


闻起来有很强烈的泥煤味道,接下来有正山小种和海水的气息。香草与月桂叶混合在一起,增添了奶油的味道。口感上,泥炭味道很直接地呈现,伴随着烟熏带来的甜味和轻微的盐的味道。酒体饱满,呈现出木质香料的味道。悠长、辛辣、甜美的烟熏味让正山小种的味道重现生机。


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Amazon—£32.04


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Waitrose—£49.00


The Whisky Exchange—£53.95


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Fortnum & Mason—£77.50


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高登麦克菲尔(Gordon & MacPhail),知名独立装瓶商,他们一般直接从酒厂购买蒸馏好的新酒,然后自己负责熟成和装瓶。这款独立装瓶威士忌原酒来自米尔顿达夫(Miltonduff)酒厂,这家酒厂的原酒,主要供应为百龄坛(Ballantine's)调和威士忌的基酒,很少生产自己官方装瓶的单一麦芽威士忌酒款。


闻起来丰满,有轻柔的可可味,还有炖葡萄干,辛辣的朗姆酒的味道,略带甜麦芽和少许坚果的气息。口感浓郁,有水果蛋糕的味道,随后有雪莉酒、橡木、香草和无花果的味道。最后以坚果和肉桂的辛香收尾。


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Amazon—£41.34


The Whisky Exchange—£48.95


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与Lidl一样,Aldi也注重采取低价策略。他们使用Glen Marnoch品牌,来装瓶自己的威士忌,并获得了许多奖项。


闻起来甜甜的,烟熏味混合着少许海水的味道,有一些薄荷味和麦芽味,还有香蕉面包的气味。口感上,有甜香蕉的味道,大量的烟熏甜味,略带盐的味道。尾韵很短,甜甜的麦芽味和烟熏味很快就消失了,还带着一丝草药味。


购买网站及价格参考:


Aldi —£17.49


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卡尔里拉(Caol Ila)酒厂在历史很大一部分时间里,其原酒都供应为调和威士忌基酒,不过其所有者帝亚吉欧(Diageo)希望为其推出官方装瓶酒款,并在2002年开始为卡尔里拉推出官方装瓶单一麦芽威士忌酒款。虽然其泥煤酚值和乐加维林一样高,但它因为口感更容易被威士忌爱好者们所接受而享有盛誉。


闻起来有浓郁的泥煤烟熏味,带着甜味和淡淡的咸味,甚至有可能是临海植物的味道。有一种可爱的、完整的、干净的口感,引导着甜味,之后是泥煤烟熏味道,填满了整个口腔。这款酒很容易入口,酒体顺滑,回味悠长,有烟熏味,甜度很持久。


购买网站及价格参考:


Amazon—£38.00


Waitrose Cellar—£38.00


Waitrose—£38.00


The Whisky Exchange—£43.95


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Tweeddale的Grain of Truth是一个大胆的尝试,试图重新确立谷物威士忌的地位。谷物威士忌酒体较为轻盈,这种轻盈的特质使它通常用于制作调和威士忌。这款威士忌由50%的大麦和50%的小麦混合制作,在波本桶中熟成,过雪莉桶。酒精度为46%ABV。


闻起来有香草和棉花糖的味道,混合着干净的薄荷味。口感非常顺滑,有姜饼和榛子的味道。回味清新,带有橡木的辛香和单宁的感觉。总体来说很丰富,但回避了许多单麦芽威士忌的厚重感。这款酒也经常被用于制作鸡尾酒。


购买网站及价格参考:


Raasay Distillery —£50


参考链接:https://www.bbcgoodfood.com/review/best-scotch-whisky


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