闻香在品鉴单一纯麦中， 占绝对主导地位， 所以必须选择适合闻香的杯子， 才能让我们手中的美酒， 尽情发挥它的迷人风采！

选择最适合喝单一纯麦的杯子， 重点环绕在闻香。 杯子中部应该比较宽， 让酒液表面面积更大一点， 香气更容易散发出来； 杯口却需要略为收窄， 以便散发出来的香气能较为集中， 更容易分辨。

包括烈酒和葡萄酒在内的整个酒行业， 为了在品鉴时完全避免杯子的形状大小带来细微的差异， 普遍使用 “ISO 杯子”。 所谓 ISO 杯子， 是按照国际标准化组织制定的形状和尺寸， 用清澈无色透明玻璃制造的有脚杯子。 杯身最大直径为 65mm， 杯口直径收窄至 46mm， 杯身高度 100mm， 另加总高度为 55mm 的杯脚和底座。 杯子的总容量为 215ml， 斟到最宽处， 酒液容积为 50ml。 这样设计， 有足够面积释放香气并在杯口集中， 也便于将酒液旋转摇晃， 进一步释放较难挥发的香气， 是理想的闻香工具。 统一使用同样的杯子， 就可以完全忽略杯子带来的影响。 不过， 请记住， 这种设计， 是为了消除杯子的影响， 而不是为了增强喝酒的乐趣。

要增强享用威士忌的乐趣， 尤其是要好好品尝手中的单一纯麦， 当然应该有威士忌专用酒杯。 以威士忌引以自豪的苏格兰人当然义不容辞， 在 1980年左右， 格兰凯恩水晶公司的董事总经理雷蒙德 · 戴维森设计了格兰凯恩威士忌杯。 二十年后， 他的两个儿子保罗和斯科特将设计展示给苏格兰威士忌行业内最大五家企业的总调配师， 获得一致赞赏。 2001年， 这款首创的威士忌专用杯终于面世。 这款杯子与 ISO 杯子的形状有明显分别， 而且没有脚。 杯身最宽直径 64mm， 杯口收得更窄， 杯身略为拉长， 总高度 114mm， 总容量为 185ml， 也是设计装 50ml 酒液， 以品尝单一纯麦， 高年份的调和威士忌及单桶波本威士忌为设计目的。 尤其是它的形状， 能让香气适当地集中， 对于辨别不同威士忌的细微差异， 尤有独特作用， 因此得到整个苏格兰和爱尔兰威士忌行业接纳， 也广泛被美国威士忌行业采用， 全世界的威士忌鉴赏家亦普遍使用。 在 2006年， 更获得英国企业最高荣誉： 英女皇创新奖。

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