洋酒品鉴师白兰地的地理之争偏居一隅vs开疆拓土

作者:叹烧老广 时间:2022-12-24 阅读:610

雅文邑其实是法国历史最悠久的烈酒,对于其最早的记载出现在1310年,比干邑还要早100多年。但由于其位置刚好处于法国内陆、大西洋和地中海之间,离两者却都有距离,因此其贸易形态天然地不具备出口的基因。


洋酒品鉴师 白兰地的地理之争 偏居一隅vs开疆拓土


雅文邑包括3大子产区,分别是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。葡萄种植主要集中在下雅文邑。在酿制雅文邑时,鉴于葡萄品种和产区地形的多样性,要对每个子产区的风格进行定义是很难的。大多数生产商没有自己的葡萄园,葡萄从葡萄农手中购得,因此雅文邑更多地是反映酒厂的风格特点,而不是风土的特点。


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干邑位于法国西南部,毗邻大西洋,地形以平原和坡度平滑的山丘为主。夏朗德河横穿整个地区。早在1909年,干邑产区就已经明确了地理范围,并在1938年明确划分了6个法定产区:大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区。干邑拥有丰富而迷人的香气,而这种香气的丰富来源并非由单一因素形成,而是来自于葡萄、发酵、蒸馏和橡木桶陈年共同造就出的时间的作品。


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时至今日,雅文邑产区每年有一半的产品用于出口。而干邑区位于法国西南海边,坐拥深水良港,有出口的天然便利,其市场策略一直是向外拓展,每年有超过98%的干邑用于出口。


拿破仑的一句话又预言了法国最著名的两种白兰地的命运:“干邑已经出口到海外让外国人享用了,我们起码要把雅文邑留给法国人自己。”


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