朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

目录

1.百慕大皇家帆船俱乐部 2. 晨曦

3. 飓风 4. 大洋之风

5. 蓝色夏威夷 6. 媚态 7. 巴彦之日

8. 农场宾治 9. 草莓冻唇蜜

10. 乡村姑娘 11. 莫斯科骡子2号

12. 古巴风情 13. B-52轰炸机

14. 冰点朗姆酒 15. 菠萝派的奇幻漂流

16. 莫吉托 17.椰林飘香 18. 僵尸

1、百慕大皇家帆船俱乐部

(Royal Bermuda Yatch Club)是一杯马天尼鸡尾酒。提起百慕大三角，科幻迷们肯定能立即联想到各种诡异的失踪事件、时光倒流、磁场说、黑洞说、次声说、水桥说、晴空湍流说等等，但这不是我们的主题。

我们今天说的这杯酒是来自于1844年11月创建的百慕大皇家帆船俱乐部。这是一杯由白朗姆酒、君度、柠檬汁混合的热带鸡尾酒。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒2盎司

君度0.5盎司 青檬汁1盎司

糖浆0.25盎司 薄荷枝叶1枝

调酒步骤:

1、在雪克壶中放入4-6冰块

2、倒入白朗姆酒、君度、青檬汁、糖浆

3、摇晃均匀，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中

4、加上薄荷枝叶装饰

2、晨曦

(Dawn)是一杯以白朗姆酒为基酒的鸡尾酒。有太多太多的诗歌来诉说黎明时那一刻万物生机勃勃的意境，也有很多幅美丽的画卷来描绘那一片朦胧与安静的美。于是调酒师们用他们的艺术方式调制了这杯酒，青涩、朦胧、平静中透露着萌发的气息，这就是晨曦。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒1.5盎司

君度1盎司 柠檬汁1盎司

柠檬瓣1片 青檬皮条1根

调酒步骤：

1、在雪克壶中放入4-6冰块

2、倒入白朗姆酒、君度、柠檬汁

3、摇晃均匀，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中

4、加上柠檬皮瓣和青檬皮条装饰

3、飓风

(hurricane)是帕特奥布莱恩酒吧在法国新奥尔良地区的代名词。它被创造于二战期间，当时威士忌等酒一度供不应求，但朗姆酒很充足。此酒融合了百香果的独特香味，加上柠檬汁的酸，完全的诠释了朗姆酒的美味。

调酒配方：

冰块4-6块 黑朗姆酒4盎司 柠檬汁1盎司

橙汁1盎司百 香果汁1盎司 苏打水适量

橙片1颗 樱桃两片

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、加入朗姆酒、柠檬汁、橙汁、百香果汁，摇晃均匀

3、将调好的鸡尾酒倒入飓风杯中

4、用苏打水加至九分满，并用樱桃和橙片装饰

4、大洋之风

风是什么颜色的？这个问题难倒了多少艺术家。调酒师说：“我愿意风是绿色的，绿色代表希望，让水手们不再彷徨。绿色代表健康，让水手们早日返航。”于是我们送出了这杯大洋之风(ocean breeze)

小提示：如果喜欢，可以在杯口做个雪花边。

调酒配方：

冰块 白朗姆酒1盎司 杏仁力娇酒1盎司

蓝橙力娇酒1/2盎司 菠萝汁1/2盎司 苏打水

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、倒入白朗姆酒、杏仁力娇酒、蓝橙力娇酒、菠萝汁，摇晃均匀

3、把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

4、用苏打水补至九分满

5、蓝色夏威夷

(blue hawaiian)洋溢着热带风情，见到它就会让人不禁联想到长夏之岛——夏威夷的蔚蓝大海。蓝橙酒代表蓝色的海洋，塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花，而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。所以这款鸡尾酒一直是以色香味齐全和洋溢着海岛风情而倾倒顾客，为世人所热衷。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒2盎司 蓝橙力娇酒1/2盎司

菠萝汁1盎司 椰奶1/2盎司 菠萝片1片

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、加入朗姆酒、蓝橙力娇酒、椰奶

3、摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

4、加上菠萝片装饰

6、媚态

(Mai-Tai)是大溪地语中“最高”的意思。当地一名调酒师使用17年的朗姆酒调制了这杯酒，认为它就是至高无上的，从而得名。媚态被誉为热带风情饮品女王，朗姆酒佐以鲜青檬汁、杏仁、橙味酒，再加上菠萝、樱桃的衬托。一缕缕的清爽使得你瞬间不再拒绝海岸的艳阳。

调酒配方:

冰块4-6块 白朗姆酒1盎司 黑朗姆酒1茶匙

橙味力娇酒1盎司 青檬汁1盎司 菠萝汁1盎司

橙汁1盎司 杏仁糖浆1茶匙 石榴糖浆2茶匙

菠萝片1片 菠萝叶两片 樱桃1颗

橘皮条1根

调酒步骤:

1、把除黑朗姆酒外的所有酒水倒入雪克壶中。摇晃均匀

2、把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中

3、最后倒入黑朗姆酒，加上菠萝片装饰

4、加上樱桃、菠萝叶装饰

7、巴彦之日

(Bajan sun)是一杯非常有意境的鸡尾酒，橘黄色把时间定格在了太阳落山前的那一刻。水果的芳香诉说着巴巴多斯人的淳朴与对太阳的热爱。而当你真真品尝它时，你会抛下所有的烦恼，完全沉浸在夕阳西下的美景中。

小提示：柑桔白兰地可以用力娇酒代替。

调酒配方:

冰块4-6块 白朗姆酒1盎司 柑桔白兰地1盎司

鲜橙汁1盎司 菠萝汁1盎司 石榴糖浆1茶匙

菠萝片1片 樱桃1颗

调酒步骤:

1、把冰块碎成沙，倒入雪克壶

2、倒入朗姆酒、柑橘白兰地、橙汁、菠萝汁

3、加入石榴糖浆，摇晃均匀

4、把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中，加上菠萝片、樱桃装饰

8、农场宾治

(plantation punch)是一款洋溢着热带风情的鸡尾酒。这款酒品是由原产于牙买加的有着强烈个性的朗姆酒与金馥力娇酒混合调制而成的。由于这款酒中朗姆酒所占比例很大，所以它的酒精度数相当高。

小提示：选用牙买加黑朗姆酒效果更好

调酒配方：

冰块4-6块 黑朗姆酒2盎司 金馥力娇酒1盎司

青檬汁1盎司 红糖1茶匙 气泡水适量

红葡萄酒1茶匙

调酒步骤：

1、冰块放入雪克壶. 加入朗姆酒、金馥力娇酒、青檬汁和红糖

2、摇晃均匀，然后把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

3、倒入气泡水

4、把红葡萄酒沿着勺背一侧缓缓倒入、

9、草莓冻唇蜜

(strawberry daiquiri)是一杯冻唇蜜系列的鸡尾酒。香甜的草莓力娇酒裹着朗姆酒的浓郁，再加上君度酒的香气，使得这杯酒口感上清爽可口，非常适合女士饮用。

冻唇蜜(daiquiri)是使用朗姆酒的代表鸡尾酒之一。冻唇蜜是古巴新车场郊外的矿山名，相传在这里工作的Jenes Coocks为款待前来看望他的朋友而调制出这款鸡尾酒。古巴独立出西班牙后，美国派遣了很多矿工，工人们为了缓解炎热而利用手边轻松获取的材料来制酒，然后饮用，据说这便是冻唇蜜酒的由来。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒1.5盎司

君度0.5盎司 草莓力娇酒2盎司

草莓1颗

调酒步骤：

1、在雪克壶中放入4-6冰块

2、倒入白朗姆酒、君度、草莓力娇酒

3、摇晃均匀，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中

4、加上草莓装饰

10、乡村姑娘

(Caipirinha)是葡萄牙语直译，使用巴西特产的甘蔗酒。盛夏已经降临，一杯清新的乡村姑娘一定会让你瞬间抛去燥热的心情。还有一种比较流行的喝法是用2盎司白朗姆酒代替甘蔗酒。

巴西甘蔗酒是以纯甘蔗为原料，经过发酵、蒸馏后得到朗姆酒，口感偏甜。常见的甘蔗酒有Caipirinha，是巴西国饮。

调酒配方：

冰块4-6块 青檬片6片

砂糖2茶匙 甘蔗酒3盎司

调酒步骤：

1. 把柠檬片放入酒杯中

2. 加上砂糖

3. 用压棒捣碎，然后加入甘蔗酒

4. 加上冰块并搅拌均匀

11、莫斯科骡子

(Moscow mule)是1946年由一名军人创作。原来是为了推销储藏过剩的姜汁啤酒，随着人气急剧上升，在鸡尾酒史上留下了经典的一笔。本文介绍的是后来经人改版的一款，使用的三种朗姆酒来代替伏特加。

小提示：两款莫斯科骡子的区别主要在于基酒，原版是用伏特加做基酒。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒2盎司 黑朗姆酒1盎司

金朗姆酒1盎司 干姜水1盎司 青檬汁1盎司

姜汁啤酒1盎司 菠萝片1片干 生姜1片

调酒步骤：

1. 把冰块放入雪克壶

2. 倒入白朗姆酒、黑朗姆酒、金朗姆酒、干姜水和青檬汁，摇晃均匀

3. 把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

4. 最后倒入姜汁啤酒，加上菠萝片和生姜片装饰

12、古巴风情

(cuban special)是一杯极具热带雨林风格的鸡尾酒。菠萝、甜橙、青檬无疑都是大自然给古巴最好的礼物。小提示：选用古巴产朗姆酒更有地方特色。

调酒配方：

冰块4-6块 朗姆酒2盎司 青檬汁1盎司

菠萝汁1汤匙 橙味力娇酒1茶匙 菠萝片1片

调酒步骤：

1. 把冰块放入雪克壶

2. 倒入朗姆酒、柠檬汁、菠萝汁和橙味力娇酒

3. 摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中

4. 加上菠萝片装饰

13、B-52轰炸机

(B52)作为短饮鸡尾酒(一口气喝完的鸡尾酒)的代表作品，是以战争为背景的。其名字来源于越战时美国的B-52轰炸机，据说在投放燃烧弹的时候使用。燃烧弹的作用是放火，大概是因为这一点才在鸡尾酒里也使用了点火燃烧的方式。不同于轰炸机的强势形象，这款鸡尾酒以柔和的味道见长。

饮用B52不仅需要胆量还需要一些技巧，饮用B52需要将酒带火一口气倒入口中，然后马上闭嘴，火会立刻熄灭，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。B52酒杯很烫，注意嘴唇不要靠到杯子。如果没有胆量也可拿吸管插到杯子底下，一口气吸完。

调酒配方：

黑咖啡力娇酒1盎司 百利甜酒1盎司

黑朗姆酒/金万利1盎司

调酒步骤：

1. 先把咖啡酒倒入酒杯中

2. 把百利甜沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层

3. 同样的方法倒入黑朗姆酒或金万利在第三层

4. 如果要点火，上面最好加点高度数酒，如伏特加、白酒、高度朗姆酒。

14、冰点朗姆酒

(rum cooler)是一杯冻唇蜜系列的鸡尾酒。与其他冻唇蜜酒不同的是冰块与淡黄色的香蕉汁的混合十分有立体感，加上青檬皮条的点缀，更加完美。

调制配方：

冰块适量 白朗姆酒1.5盎司 菠萝汁1.5盎司

香蕉去皮切片1个 青檬汁1份 青檬皮条1根

调制步骤：

1. 把2-4冰块、朗姆酒、菠萝汁、香蕉放入果汁机

2. 挤入青檬汁，开启果汁机直至看起来很滑润(5~10秒)

3. 在酒杯里放入九分满冰块（用冰沙效果更好），倒入调制好的鸡尾酒

4. 加上青檬片装饰

15、菠萝派的奇幻漂流

(Josiah's bay float)直译：裘西哈海湾漂浮，小编看了李安导演的少年派后应景的改成这个更容易记的名字。椰子做载具很常见，用菠萝做载具实是少见。如果遇到一位少年忍着被菠萝刺破手的危险为你做出这杯酒，一起分享完之前，怎么能不说出那句 “I do!”

调酒配方：

冰块4-6块 金朗姆酒2盎司 加利安奴力娇酒1盎司

菠萝汁2盎司 青檬汁1盎司 糖浆4茶匙

菠萝壳1个 香槟适量 青檬片1片

柠檬片1片 樱桃3颗

调酒步骤:

1. 把冰块放入雪克壶

2. 倒入朗姆酒、加利安奴力娇酒、菠萝汁、柠檬汁和糖浆，摇晃均匀

3. 把调制好的鸡尾酒滤入菠萝壳中

4. 根据个人口感加入香槟（一般9分满）轻轻搅拌，加上青檬片、柠檬片和樱桃装饰。

16、莫吉托

(mojito)是一款20世纪在古巴流行起来的鸡尾酒，在《迈阿密风云》、《北京青年》等影视作品中都有它的身影。制作简单且非常适合男士口味。莫吉托并不浓烈，清新的口感中带出一丝青涩和甜蜜。更形象的比喻吉莫托，那就是初恋的感觉。

莫吉托这一名称的由来也有许多种说法，其中一种说法是来自古巴的莫侯酱，一种用莱姆做成的调味酱汁。另外一种说法则是源自西班牙文中mojadito或mojado的衍生词。受到岛上加那利群岛移民的影响，此词可能也来自于以莫侯酱制成的一种腌制菜肴。“mojo”一词是美国南方的克里奥方言中“魔力”的意思。

调酒配方：

冰块适量 糖浆1茶匙 苦精微量(可选)

薄荷叶6片 青檬汁半份 白朗姆酒60毫升

苏打水60毫升

调酒步骤：

1. 将糖浆、薄荷叶和青檬汁放入杯中

2. 用压棒捣碎，加碎冰、朗姆酒

3. 加入苏打水至满杯

4. 依个人口味可加入苦精，少许薄荷叶做下装饰

17、椰林飘香

(Pina Colada)诞生在美国迈阿密，从80年代的鸡尾酒复兴时代流行至今。浓厚的椰奶与清爽的菠萝汁裹和着朗姆酒，一笔笔勾勒出海滨城市的风景。

调酒配方：

冰块4-6块 白朗姆酒2盎司 黑朗姆酒1盎司

菠萝汁3盎司 椰奶2盎司 樱桃1颗

菠萝片1片

调酒步骤：

1. 把冰块放入果汁机

2. 倒入所有酒水，开启果汁机直至看起来很滑润(5~10秒)

3. 把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中

4. 加上樱桃和菠萝片装饰

18、僵尸

在西印度群岛一带所流传的迷信中，僵尸(zombie)一词是指受魔术师操纵的死人。在大量鲜果汁香味的掩饰下，我们必须看到这是一款由三种朗姆酒混合在一起的珍稀鸡尾酒。别贪杯，它会让你在不自觉中失去控制。

调酒配方：

冰块4-6块 黑朗姆酒2盎司 白朗姆酒2盎司

金朗姆酒1盎司 橙味力娇酒1盎司 青檬汁1盎司

橙汁1盎司 菠萝汁1盎司 番石榴汁1盎司

糖浆1汤匙 橙子糖浆1汤匙 茴香力娇酒1茶匙

薄荷叶少许 菠萝片1片

调酒步骤:

1. 把冰块放入雪克壶

2. 把所有酒水倒入雪克壶后摇晃均匀。

3. 把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中

4. 放上菠萝片、薄荷叶装饰