威士忌及烈酒吸引越来越多的收藏家，本文中探讨为何某些威士忌尤其受人垂青，并拥有极高的收藏价值。

导致这种现象的主因是威士忌这几年在全球各地皆备受关注。蓬勃的经济发展使社会新贵涌现，懂得欣赏精致美食的新一代藏家除了积极钻研洋酒，对烈酒亦有所涉猎，助长了对威士忌前所未有的需求。

亚洲对当今的威士忌影响巨大。

过去追捧单一麦芽威士忌的都是欧洲藏家，当中尤以意大利和法国人最为热衷。美国藏家也开始加入收藏这类顶级威士忌，六十至八十年代，单一麦芽盛行，价格随之飙升。在二级市场，欧美藏家依然非常活跃，不过新进亚洲藏家正逐渐成为世界上最热忱的威士忌买家，一级和二级市场销售额持续攀升，使苏格兰的蒸馏厂提高产量。随着业界顺应潮流拓展国际业务，销售额和价格均会顺势攀升。

THE MACALLAN IN LALIQUE GENESIS DECANTER 72 YEAR OLD 42.0 ABV NV，估价：70,000 - 100,000英镑。

珍稀程度和品质决定一瓶威士忌是否值得收藏

两者对价格高低的影响举足轻重。罕见且高质的威士忌通常是拍场宠儿。限量出产并有单一编号的威士忌售价通常较高，它们多数在原厂或以原桶强度装瓶，酒色天然。威士忌藏家偏好在欧洲橡木雪莉桶中熟成的威士忌，颜色愈深就愈加难得。

GORDON & MACPHAIL PRIVATE COLLECTION DECANTERS & EXPERIENCE. 估价70,000–100,000英镑.

一瓶1926 年Macallan「Fine and Rare」系列60 年威士忌在苏富比以150 万英镑落槌，打破任何洋酒或烈酒的成交纪录。瓶中酒液色泽深邃，来自第263 号桶，迄今仅限量推出40 瓶。对藏家而言，此酒地位堪比威士忌界的圣杯。

喝的同时还可以收藏

发现并收藏威士忌的过程本已乐趣无穷，顶级威士忌饮用后，该酒自然变得更加罕有。瓶数有限，随着口碑造好，人们更加趋之若渴，导致本来已在减少的数量更见稀缺。

所以蒸馏厂会推出一整桶威士忌供市场购买，买家可以决定将购入的桶酒储藏在蒸馏厂的酒窖里陈年，直至以单桶威士忌的形式装瓶为止。买家既可与友人分享，亦可自留欣赏——这种拥有过百瓶单桶原酒的双重乐趣，足以成为购买桶酒的动力。

THE MACALLAN FINE & RARE PRESS PACK. 估价5,500 - 7,500英镑.

瓶装vs.桶装

每个酒桶的木材对酒液熟成程度的影响独一无二，以致每桶威士忌各有特色。我们可以不时采样，追踪每桶酒的状态，掌握适合装瓶的时机，创造个人专属的威士忌，然后根据自己所好装瓶、出售或送赠他人。

人们也经常购入桶装威士忌作为投资，他补充道，购入一瓶20 年威士忌，它永远都是20 年，是因为威士忌的酒龄由酒液在桶中熟成的时间长短决定。但是如果购入一桶20 年的威士忌，它的酒龄会在装瓶之前逐年递增。威士忌的价值通常随着酒龄以几何级数攀升，因此桶装威士忌可以说是利润丰厚的投资。