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小编按：林一峰，亚洲知名威士忌达人，台湾威士忌达人学院首席顾问，苏格兰双耳小酒杯执持者协会终身会员。经林老师授权，饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频，归档整理，以飨读者。

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在苏格兰威士忌的世界里，创新总是能够与传统和平共处，使酿酒师们永远不会畏惧去追求新的挑战。以用来陈年威士忌的橡木桶为例，除了苏格兰传统上所使用的波本桶与雪莉桶外，如今使用波特桶、兰姆桶....甚至各种葡萄酒桶，都已经不是新鲜事；现在甚至连精酿啤酒桶，都拿来陈年威士忌了！

格兰菲迪精酿啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）风味桶，正是苏格兰人充满实验精神的创新产物，也是第一支以精酿啤酒IPA过桶的单一麦芽苏格兰威士忌。威士忌达人学院首席顾问林一峰指出：「像这种跨界彼此的融合，肯定是未来创意的最重要的一个未来的方向跟发展。」

格兰菲迪首席调酒师Brian Kinsman，与斯贝塞精酿啤酒厂创业家Seb Jones携手合作，将3种不同酿造比例的精酿啤酒IPA，注入橡木桶中，再用这些酒桶来「过桶」，熟成不同的实验室系列产品。

精酿啤酒与苏格兰威士忌的首度结合，究竟会产生什么样的新鲜火花？让我们一起透过影片找答案。（撰文：高婉珮）

威士忌达人学院首席顾问林一峰，本週带来第一支以精酿啤酒IPA过桶的苏格兰单一麦芽威士忌「格兰菲迪精酿啤酒IPA风味桶」。（陈思明摄影）

本视频经 林一峰 授权分享

林一峰（Steven Lin)

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